青柠派
如果你不喜欢酸橙皮的口感，可以把它去掉。虽然没有酸橙汁的酸橙派不是真正的酸橙派，但普通的酸橙汁加在这个派里同样美味。对于那些喜欢美味挞派的人来说，直接吃，或者你可以在上面放一团生奶油。当你舀出馅饼时，如果馅饼粘在锅上，试着把锅底浸入一碗温水中，使它松动。
成分
做一个9英寸的馅饼
1食谱全麦饼干皮(第23页)，预烤
4个蛋黄
一汤匙磨碎的酸橙皮
1罐(14盎司)甜炼乳
半杯现榨酸橙汁，用酸橙或普通酸橙制成
步骤1
预热烤箱至325华氏度。
步骤2
蛋黄和酸橙皮在碗里搅拌约2分钟，直到蛋黄变成浅绿色。加入牛奶，然后是酸橙汁，在室温下放置5分钟，直到馅料变稠，打蛋器在里面留下痕迹。把馅料均匀地铺在饼皮上。
步骤3
烤大约15分钟，直到几乎完全凝固。当平底锅摇晃时，馅料会微微晃动。在铁架上冷却至室温，然后在切片前放入冰箱冷藏至少3小时。
