提前一天做好油条，在上桌前快速煎一下。喝什么:带柑橘和香草味道的爽脆白葡萄酒会是完美的选择;试试Jim Barry 2006年的“Silly Mid On”长相思(Sauvignon Blanc)和Sémillon混合酒(澳大利亚，17美元)。
成分
22到24份
12杯切碎的韭菜(只含白色和淡绿色部分;大约10个中号)
3/4杯(或更多)panko(日本面包屑)*
2个大鸡蛋，搅拌均匀
1/4杯新鲜柠檬汁加上柠檬角作为装饰
2茶匙泡打粉
1茶匙盐
半茶匙现磨的黑胡椒
一杯半切碎的核桃
植物油(煎炸用)
*在部分超级市场及亚洲市场的亚洲食品区有售。
步骤1
将韭菜放入大炖锅中，加入煮沸的盐水，大约8分钟，直到韭菜变软。沥干，放凉。分批作业，用厨房毛巾把韭菜包起来，挤出所有液体。将韭菜放入搅拌器中搅拌成粗糊状。将韭菜放入大碗中。加入3/4杯panko，鸡蛋，柠檬汁，泡打粉，盐和胡椒粉;混合好。加入坚果。如果混合物很湿润，再加入几汤匙。
步骤2
将3汤匙韭菜核桃混合物捏成1/2英寸厚的肉饼。放在有塑料衬里的烤盘上。重复剩余的混合物。提前做可以提前1天做。用塑料盖住肉饼，冷藏。
步骤3
预热烤箱至300华氏度。在烤盘上铺上几层纸巾。在大炖锅中倒入1英寸深的油。将油炸温度计安装在锅边，将油加热至350华氏度。将肉饼分批煎至金黄，每面煎约4分钟。将油条转移到准备好的烤盘上沥干水份。把烤盘放在烤箱里保持油炸馅饼的温度。
步骤4
把油条分在盘子里。用柠檬角装饰即可食用。
留下评论
评论(3)
回到顶部做了这些作为晚宴上的开胃菜，他们被狼吞虎咽了!我调整了食谱，让它们与玉米chex无麸质，效果很好，但需要比panko多一点。配上丘比蛋黄酱(日本杂货店有售)。大受欢迎!今晚我要再做一次。我认为它们也很容易成为素食主义者。还加了一小撮辣椒片。
catethegrate
萨克拉门托,
1/6/2011
多么美味的开胃小菜啊!配以亚洲风味——芥末油、甜辣酱、腌姜和芥末蛋黄酱——所有这些口味都非常美味!真不敢相信我把这个食谱“搁置”了一年多。
cjdacook
胡安·德·富卡海峡
3/24/2008
太leek-y。但苹果酱没问题
匿名
波士顿
2/10/2008
