在每个厨师的一生中，总有那么一段时间，他们会发现成熟多汁的草莓配上辛辣新鲜的黑胡椒。对于外行人来说，这种组合乍一听可能有些奇怪，但令人惊叹的因素确实存在。而动态二人组常用于甜蜜的准备工作草莓和黑胡椒在美味的菜肴中也能很好的搭配。在这个食谱中，草莓在醋、盐和一点蜂蜜中浸泡，提取出它们的天然汁液，为浓烈的甜醋汁制作水果基础。
这档节目的真正明星是涂了面包屑的大块儿羊乳酪，它会变成酥脆的奶油，每咬一口都令人垂涎。试着购买用盐水腌制的羊乳酪(它比真空密封的东西更有味道)，并把它拍干，以确保panko面包保持其脆脆的口感。- - - - - -埃琳娜•贝瑟
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你需要什么?
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马铃薯搅碎机
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搅拌
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大直边煎锅
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成分
4份
步骤1
结合1磅草莓，去壳，对半，如果大则四等分，2汤匙。白葡萄酒醋或白香醋，2茶匙。蜂蜜或糖，½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，还有少量的现磨黑胡椒在一个大碗里搅拌使其均匀。使用马铃薯捣碎器或叉子，轻轻按压浆果使其变软。备用。
步骤2
击败2个大鸡蛋在浅碗中搅拌。的地方一杯panko在另一个浅碗里。搅拌半杯普通面粉和1汤匙。现磨黑胡椒在第三个浅碗里。
步骤3
分批工作，疏通8盎司羊乳酪，最好是保加利亚的或法国的，拍干，切成12块(1" -1 / 2 ")在面粉里，抖掉多余的，然后蘸上鸡蛋，让多余的鸡蛋滴回碗里。挖入混合料，用力按压使其粘住。将涂有面包屑的羊奶酪放在盘子或有边的烤盘上。
步骤4
小雨四分之一杯特级初榨橄榄油加入备用的浆果混合物，搅拌至乳化。添加4颗小宝石莴苣或2颗长叶莴苣，去核，叶子分开，如果大的话撕开,½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐搅拌均匀。如果需要，可以加盐和胡椒粉调味。
步骤5
剩余热量四分之一杯特级初榨橄榄油在一个大煎锅里，中火煎。小心地将面包屑羊乳酪放入锅中，每分钟左右翻炒一次，直到四周都变成金黄色，总共大约6分钟。转移到纸巾上，立即用盐和剩余的盐调味1汤匙。现磨黑胡椒．
步骤6
将沙拉分装在盘子或浅碗中，在每个盘子或浅碗上放3个羊乳酪面包丁。把碗里剩下的油醋淋在上面。
