![一个柠檬接骨木花挞,旁边是一块洗碗布糖粉和一个柠檬。](https://assets.epicurious.com/photos/59824aa18fa2e80d2014870d/1:1/w_2560%2Cc_limit/lemon-elderflower-tart-recipe-HC-080217.jpg)
接骨木花有一种微妙的花香,和这个简单的柠檬挞搭配起来非常好。处理酥皮的时候要非常小心,因为任何裂缝都意味着馅料会在烤箱里漏出来。如果你在盲目烘烤后发现有任何缝隙,用剩下的油酥面团把底部补上。
步骤1
在一个23厘米/9英寸的松底挞模上涂上黄油,制作酥皮,然后用它来铺在挞模上,按照说明进行盲目烘烤。将烤箱温度降低至340°F/170°C/150°C风扇/气体3。
步骤2
将鸡蛋、糖和柠檬汁轻轻搅拌,然后加入奶油和接骨木花甜酒。加入三分之二的柠檬皮,剩下的放在上面。试着用叉子戳破表面出现的气泡,或者用勺子把它们撇掉。
步骤3
将一半柠檬混合物倒入挞盒中,然后放入烤箱。一旦放进去,把剩下的混合物完全填满它(这种对半的方法有助于防止溢出),然后烤30-35分钟,或者直到挞刚刚凝固。中间应该还有轻微的抖动。
步骤4
让蛋挞完全冷却,然后从罐头中取出,放入冰箱冷藏。上桌时,撒上糖粉和剩下的柠檬皮,如果你喜欢,还可以在旁边加一大团马斯卡彭奶酪和鲜奶油。
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评论(9)
回到顶部严重的美味!柔和的柠檬香味中带着一丝花香。强烈推荐。
匿名
棕榈泉
10/16/2021
这馅饼真好吃。它淡化了经典柠檬挞的柑橘味,带来了一些复杂的味道。我喜欢经典的柠檬挞,但是把它作为一种改变的选择是很好的。我唯一做的改变是考虑到一些乳糖不耐症的客人,把浓奶油换成了椰奶。它可以完美地使用这个选项。
davey1107
帕萨迪纳市
8/16/2021
接骨木花甜酒基本上是一种注入接骨木花的简单糖浆。对于那些手边有提取物的人,我会做一个简单的糖浆(一半糖和水,煮沸混合),然后慢慢加入提取物来品尝。我猜从几滴到1/4茶匙都可以。我会的。
davey1107
帕萨迪纳市
8/16/2021
问题! !我只有接骨木花提取物(橄榄国家)我应该做什么调整。或者,亲切和萃取是可以互换的吗?
Ungercs02
德州
1/22/2021
我用馅饼皮做的,如图所示——在馅饼皮上做了几步,但是馅饼皮和挞之间非常美味!!
ailishtree
Jax, FL
4/2/2019
有点制作,但非常值得!柠檬接骨木花酒真的能增强柠檬的味道,它们加在一起比它们各自加在一起更有味道。这款甜点味道清新明亮,一定会让你身边的柠檬爱好者满意。我对脆皮里的碎杏仁持怀疑态度,但它们也很棒!尽管如此,我还是想在不同的面包皮中尝试这种馅料。
terenski
加州some酒吧
12/24/2018
这应该能用在基伯勒全麦饼干派皮上,对吧?我希望烘焙时馅料不会漏出来!
siewleng
新加坡
8/31/2017
绝对美味!淡柠檬味。我没有时间自制,所以用了冷藏的派皮,但完全按照食谱做了。我一定会再来的!!
arus8
橙色,CT
8/23/2017
感谢香浓的柠檬挞,终于有了一个好食谱,让你尽情品尝。我的家人和朋友感谢你
米兰达·塔克
温哥华公元前
8/21/2017