Mac-n-Cheddar奶酪配西兰花

步骤1

把一大锅水烧开。加盐调味，然后加入意大利面。煮5分钟，然后加入花椰菜，再煮3分钟，或者直到意大利面煮得有嚼劲，花椰菜刚刚嫩。沥干水分，放回锅中。

步骤2

煮意大利面的时候，用中火加热一个中等大小的酱锅。加入EVOO，用黄油加热至融化。加入洋葱，煮3到5分钟，使洋葱排汗，使汤汁变甜。稍微开大一点火，然后加入面粉、辣椒粉和红辣椒粉。搅拌直到面粉糊冒泡，然后再煮1分钟。加入牛奶和高汤，把火调高一点，让酱汁快速沸腾。一旦它冒泡了，把火转回小火，煮3到5分钟，直到酱汁变稠。

步骤3

将奶酪加入浓稠的酱汁中，搅拌一分钟左右，使其融化。加入芥末，用盐和胡椒粉调味。倒入西兰花和煮熟的意大利面，搅拌均匀。调整调味料，转移到一个大浅盘中，就可以享用了。