Mamool核桃饼干

步骤1

制作馅料:在一个大碗里，将坚果与黄油、玫瑰水、橙花水、糖、肉桂和丁香混合;搅拌，使坚果完全覆盖。备用。

步骤2

制作面团:在一个大碗里，混合粗粒小麦粉、粉和面粉。在干燥的原料上撒上乳脂和乳脂。在干燥的原料中间挖一个孔，加入酵母和糖。在酵母混合物中加入3汤匙温水，静置约1分钟，直到开始起泡。倒入牛奶，用叉子将干湿材料逐渐混合，直到形成面团。

步骤3

将面团转移到一个干净的工作面上，揉至枕头般柔软，可以使用。如果面团变得太硬而无法使用，可以逐渐撒入水，使其达到可用的稠度。将面团放回碗中，在柜台上放置1小时，用干净的厨房毛巾盖住碗，防止面团在塑造饼干时变干。

步骤4

预热烤箱至370华氏度。准备两个烤盘和羊皮纸。

步骤5

将3汤匙面团放在一只手掌里，用另一只手掌把它揉成一个球。用你的手指在球上压出一个凹痕。用勺子舀1又1/2汤匙坚果混合物到压痕中，然后把面团的边缘围绕着馅料向上。把周围的边缘捏紧，把馅料封住。将饼干翻转到另一只手上，缝面朝下，轻轻按压，直到缝面变平。把饼干放在准备好的烤盘上，重复做剩下的面团。

步骤6

烘烤至饼干呈淡金色，约需12至15分钟。转移到钢丝架上冷却。饼干可在室温下保存2天;它们将在一个密封容器中保存在冰箱中最多2周或在冷冻室中最多3个月。上桌前，撒上大量砂糖。