Ma 'amoul Med(橙汁浓缩枣甜饼条)

步骤1

制作面团:在一个中等大小的碗里，混合面粉、盐、糖、mahlab和酵母。将黄油加入干料中，用手或搅拌器混合，直到形成糊状。用保鲜膜或洗碗巾盖上，放在一边静置30分钟。

步骤2

制作馅料:当面粉混合物静止时，将红枣浸入热水中，浸泡约10分钟或直到软化。当它们变软后，彻底沥干水分，将它们与黄油、浓缩咖啡粉、肉桂、橘子皮和小豆蔻一起放入食品加工机的碗中搅拌，形成粘稠的糊状物。冷藏至完全冷却，大约15分钟。

步骤3

30分钟后，面团会变硬，所以用木勺或其他工具，如切割机，把面团分开一点。将牛奶和橙花水倒入面粉混合物中，搅拌至光滑。在室温下再静置30分钟或最多4小时。

步骤4

预热烤箱至华氏300度。切下四张羊皮纸，以适应8 × 11英寸的托盘。把面团揉成一个球，分成两等份。

步骤5

把一半的面团压在一张羊皮纸上。在上面铺上第二张羊皮纸，用擀面杖把1 / 4英寸的皮擀到纸的边缘。去掉最上面的一层羊皮纸，将面团翻转到烤盘中。再次使用羊皮纸，擀出第二个面团。备用。

步骤6

将馅料夹在两张新的羊皮纸中间，卷成1 / 4英寸厚的一层，一直卷到纸的边缘。把最上面的一层去掉，把枣皮翻到面团上。去掉剩下的羊皮纸。把剩下的面团翻到馅料上，取出最后一张羊皮纸。

步骤7

将烤盘移到烤箱中烘烤，旋转烤盘一次，直到烤盘边缘呈浅金黄色，大约需要30到35分钟。把烤盘从烤箱里拿出来，当它冷却到可以触摸时，把烤棒切成2乘2英寸的正方形。将托盘转移到铁丝架上完成冷却。当ma ' amoul完全冷却后，在食用前撒上糖粉。这些棒可以在一个密封的容器中储存在冰箱中长达一个星期。