这些甜甜甜圈在上桌前要浸泡在枫糖浆中。
成分
大概有50个甜甜圈洞
特种设备
步骤1
在小炖锅中加热牛奶、奶油和一汤匙水，直到即时读数温度计显示为110°-115°F。转移到一个小碗里，加入一撮糖搅拌。撒上酵母。静置至起泡，约10分钟。
步骤2
用电动搅拌器，将剩下的1/3杯糖和鸡蛋放在一个大碗里搅拌，直到呈白色和泡沫状，大约需要3分钟。轻轻搅拌酵母混合物和融化的黄油。加入2杯面粉和盐;搅拌至面团变软。
步骤3
用干净的厨房毛巾盖上碗。让面团在温暖无通风的地方发酵，直到面团翻倍，大约一个半小时。(或者，用保鲜膜盖住碗，让面团在冰箱里发酵8小时。)
步骤4
把面团打孔，在碗里揉几圈;成球状。移到撒了大量面粉的工作台上。在面团上撒上面粉，擀成1/2英寸厚。用饼干切刀切出甜甜圈的洞。转移到撒了面粉的烤盘上。用厨房毛巾盖上，静置20分钟。
步骤5
将糖浆倒入一个大碗中。将油炸温度计固定在一个大锅的侧面;倒入2英寸深的油，用中火加热，直到温度计显示350°F。分批煎炸甜甜圈，用漏勺轻轻搅拌，让甜甜圈旋转，直到金黄，每批大约2分钟。用漏勺将甜甜圈转移到盛枫糖浆的碗中;浸泡15分钟左右，随着加入更多甜甜圈而转动，直到甜甜圈吸收糖浆。
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评论(6)
回到顶部面团看起来很粘，这让我怀疑，但我很高兴我按照食谱做了。最终的产品会产生轻盈蓬松的甜甜圈。我喜欢!!伟大的食谱添加到我的收藏!
tknguyen46
新泽西
4/21/2014
一想到这些我就神智不清。虽然，我计划在未来做这些，我想在此期间提出这些建议。枫糖可以在农贸市场从卖枫糖浆的农民那里买到。要散装的价格，而不是有时能买到的小而昂贵的容器。它是无限的。我买的是B级糖浆，味道浓郁，营养更丰富。就像糖蜜和白糖。C级是我最喜欢的，但在纽约已经很难买到了。枫糖浆很健康。它富含镁、锌、钾、铁和微量B族维生素，含糖量比蜂蜜低。 Plus undiscovered benefits that I am sure are there. I have always considered it the blood of the tree. It is also available mail order from various farmers. Just google it if you live outside of maple country. I buy a gallon jug and keep it in my freezer. It doesn't freeze and keeps quite well with no mold.. A little most days is part of my daily vitamin intake naturally. As to donut failures, old flour can produce poor results. I personally use freshly milled wholewheat pastry flour from Cayuga Naturals. They mailorder as well and sell at various healthfood stores. They date their products so you know when it was grown. Yea! Good luck everyone and be well. Woof!
kandinskydog
纽约
2/15/2012
我刚试过这个食谱，有点失望。酵母搅拌了两次，我都失败了。我的酵母很好，因为我刚刚用过，枣也很好。第一次尝试时，我将牛奶加热到食谱中的温度，但10分钟后没有发生泡沫。我承认我用保鲜膜松散地盖住了牛奶，不确定这是否是杀死酵母的原因。所以我又试了一次，第二次我把牛奶加热到酵母容器上显示的温度100和110-115，就像食谱中那样。它似乎做得更好，而且似乎有泡沫。在加入蛋液之前我没有搅拌它(可能是我犯的另一个错误，我现在正在自责)，所以一团硬酵母最终出现在了蛋液中，我用勺子把它打碎了，但现在感觉面团被搅碎了。在搅拌面粉后，我把它放进冰箱里，再次失望，尽管我试图按照食谱做，它还是不会在一起。明天早上我会告诉你的。
sandraoliver
Mtl。
2/4/2012
这些评论中真的有提到甜甜圈食谱吗?有人试过吗?
匿名
密歇根州北部
2/4/2012
另一种可以用于这个食谱的东西是“椰子油”，我知道很多人也相信这一点。
匿名
意大利
2/3/2012
既然我发现了“不耐受”，你可以用其他东西来代替。对于“糖”，有“一个”，以防你是“不耐受”的“面粉”，因为我已经通过使用“法罗”(拼写)得到了很好的结果。
匿名
意大利
2/3/2012
