在梅萨烧烤，这种烧烤酱是使用，或作为一些更复杂的酱汁的基础。ancho辣椒粉和pasilla辣椒粉为传统的烧烤酱料增添了西南风味:西红柿、洋葱、大蒜、甜糖蜜和红糖。
成分
大概做2杯
步骤1
在一个大平底锅里，用中火加热菜籽油，直到几乎冒烟，洋葱和大蒜排汗，直到变软但没有上色，大约5分钟。加入番茄，小火炖15分钟。加入剩下的原料，小火炖20分钟。把混合物倒进食品加工机，打成泥。
步骤2
倒入中等大小的碗中，冷却至室温。可冷藏1周或冷冻。
Ancho和pasilla辣椒粉在西班牙或美食市场有售。
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评论(9)
回到顶部我用了一罐火烤西红柿而不是新鲜的，我用了素食的伍斯特沙司，配上腌好的豆腐。太棒了。它有很好的辣椒味，这是一种很好的扭转。
shaxon
加州圣拉蒙
5/28/2018
这很好吃，但有个问题。食谱上没说要去皮。放进搅拌机里搅拌很久之后，烧烤酱的外皮碎片太多，几乎不能吃了。如果不好吃，我就把它扔了。
sonata735
长岛
5/3/2017
这真是太好了。绝对的守护者。
patrickhu
安娜堡，密歇根州
8/19/2014
我们全家都喜欢这种酱汁。我加了1/4 c的杰克丹尼尔。当我做排骨的时候，这就是我的酱汁。
patp202
华盛顿特区
7/5/2014
写的食谱对我们来说有点太刺激了。我们又加了一些番茄和糖蜜，非常美味。
匿名
洛杉矶
4/21/2013
这是一种味道独特的烧烤酱。辣椒粉的味道非常棒。我在食谱中找不到特定的辣椒粉或干辣椒。所以我用了1汤匙普通辣椒粉。搭配带骨的烤猪排非常棒!
BCcook
加拿大不列颠哥伦比亚省
5/15/2011
这个酱汁很棒，我用了辣椒粉，所以有点太辣了，我也用了辣椒粉。我加了一些番茄酱，使气氛缓和了一些。我用香脂代替了红酒醋，还放了一大罐西红柿丁。它的咬合力很强，配排骨也很棒。
geowhizl
2/20/2011
这是有史以来最好的烧烤酱!!我只是快速地做了一锅，让一些猪肉剩菜复活——我们在舔锅。YUM ! !
人们
伍德布里奇,CT
9/30/2010
绝对是我吃过的最好的烧烤酱之一。甜的，番茄的，辣的，浓郁的…美味!到目前为止，我已经在鸡肉、牛肉和猪肉上试过了，现在这是我夏天烧烤的主食。
MontyHu
7/15/2010
