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有效时间
10分钟
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总时间
11又1/4小时
成分
做6份
4茶匙咖喱粉(最好是马德拉斯)
2茶匙水
半杯菜籽油
两汤匙苹果醋
半茶匙蒜末
半茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
6杯微型蔬菜(1/4磅)
步骤1
在一个小碗里把咖喱粉和水搅拌成糊状。静置5分钟，然后倒入油搅拌，静置1小时，偶尔搅拌一下。
步骤2
将咖喱油通过内衬纸巾的筛子倒入一个小杯子中，丢弃任何固体。
步骤3
将醋、大蒜、盐和胡椒粉搅拌均匀，然后加入咖喱油，搅拌均匀。
步骤4
把蔬菜分装在盘子里(如果有的话，还可以配上猪肉和土豆)，淋上一些调味品。
厨师的笔记:
•你可以用任何嫩的或脆的生菜来代替微型蔬菜，最好是小的。
咖喱油可以提前4天做好，冷藏，盖好盖子。
•油醋沙司可以提前1天制作，冷藏，盖上盖子。
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评论(4)
回到顶部我还用了橄榄油。比菜籽油好多了
dnals
帕洛阿尔托
5/29/2013
只加了一茶匙咖喱粉和更多的盐，味道很好。我觉得4个太过分了!
dnals
帕洛阿尔托
5/29/2013
这个油醋汁太棒了——我个人喜欢用橄榄油而不是菜籽油，而且它不会影响咖喱的味道。我用它来做切碎的生菜花沙拉，配上煮熟的育空金土豆、欧芹和茴香。Yum !
bootzilla
明尼阿波利斯、锰
8/16/2008
我不会浪费购买微型蔬菜的钱，只要用麻酱或婴儿的任何东西就可以了——但是咖喱醋汁是特别的!
SElgin
波特兰,或
4/22/2007
