照片由切尔西凯尔，道具造型由罗达布恩，食物造型由阿里纳迪
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有效时间
40分钟
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总时间
50分钟
没人会注意到你在这些对你更健康的迷你汉堡里用蘑菇换了三分之一的牛肉。切碎的洋葱和一点大豆增加了它们的味道。做一大堆这样的小馅饼，然后冷冻起来——你会很高兴你这么做了。蘸着蘸酱当手拿食物吃，把它们做成滑块，或者和米饭、蒸蔬菜或烤蔬菜一起做一顿饭。
成分
大约26美元
2个中等大小的洋葱，粗切
1磅黑蘑菇或白蘑菇，修剪，粗切
2磅碎牛肉(最好是牛肩肉，20%脂肪)
2汤匙低钠酱油
2茶匙粗盐
1茶匙现磨的黑胡椒
特种设备
两个(18x13“)边烤盘
步骤1
在烤箱的上下三分之一处安排架子;预热至450华氏度。洋葱在食品加工机中搅拌，直到切碎。转移到纸巾上挤干，然后转移到一个大碗里。
步骤2
将蘑菇放入食品加工机中搅碎。放入纸巾中挤干，然后放入盛有洋葱的碗中。(或者，你也可以用手把蔬菜切碎。)
步骤3
在碗中加入牛肉、酱油、盐和胡椒粉，加入洋葱和蘑菇。用手搅拌均匀，然后分成3汤匙。做成直径约2.5英寸、厚约1/2英寸的肉饼。你应该有26个肉饼。分在烤盘上。
步骤4
将肉饼烤3分钟，然后翻面，烤至所需的熟度，再烤3 - 4分钟至中熟。
提前做
步骤5
肉饼可以提前3天做好;用塑料包好冷藏，或冷冻6个月。
厨师的注意
或者，你也可以在炉子上做肉饼。加热2汤匙。在一个大煎锅里倒入植物油。分批烹饪肉饼，根据需要添加更多的油，直到变成棕色并煮到所需的程度，每面2-3分钟，中等或中等熟。你也可以用火鸡来代替牛肉来做肉饼。
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评论(2)
回到顶部肉饼并没有真正变黄。把每个烤盘单独做，把烤盘放在最上面的架子上。对流烤450度6.5分钟(半翻面)。看这张照片，他们肯定是用平底锅煎过的。试着冷冻，然后空气油炸再加热，希望能让它变黄。
jjohio
辛辛那提,哦
12/26/2020
这些既容易做又好吃。我用鸡肉粉代替了牛肉，做得很好。我一定要再做一次。
jqheller
CT
4/24/2017
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