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有效时间
15分钟
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总时间
30分钟
成分
做24道开胃小菜
1/2磅新鲜香菇，去梗，切成1/8英寸厚的薄片
3又1/2汤匙植物油，分成两份
2个(10英寸)亚洲茄子，切成24个(1/2英寸厚)圆形
2汤匙白味噌
2茶匙糖
1茶匙米酒(日本甜米酒)
1茶匙水
步骤1
烤箱预热至425华氏度，中间放置烤架。
步骤2
在蘑菇中加入2汤匙油和1/4茶匙盐，然后摊在一个大的四边平底锅中。烤，搅拌一次，直到金黄酥脆，10到15分钟。盛到盘子里。
步骤3
打开肉鸡。将剩下的1又1/2汤匙油倒入茄子中，在同一个平底锅中，离火4到6英寸，翻动一次，直到茄子变软，两面都变成浅棕色，总共需要8到12分钟。开着肉鸡。
步骤4
把味噌，糖，味醂和水搅拌在一起，然后轻轻地覆盖茄子表面。烤1分钟。趁热上桌，上面撒上蘑菇。
