巧克力兔子模型

步骤1

如果你要画兔子的脸和其他元素，决定你要使用的颜色，然后把可可脂分成选择的颜色。将可可脂放入酸奶机(见下面的提示)或单独的不锈钢碗中，使用足够的可可脂使其保持液态，将着色粉倒入每个碗中，然后，使用小油漆刷，小心地将特征直接涂在模具内部。(见下面的提示。)让可可脂凝固大约30分钟，然后继续制作。如果你没有时间或精力做可可脂的颜色，只要在脸上涂上调好的牛奶或白巧克力就可以了。

步骤2

将铁丝架放在铺有羊皮纸的烤盘上。备用。

步骤3

把调和过的巧克力放在一个热碗里。

步骤4

把模具的两部分夹在一起。然后，把模具倒过来，把调好的巧克力倒进模具里。当它满了，立即倒回同一个碗。模具上应该均匀地涂上1/16到1/8英寸的巧克力。轻敲模具边缘，释放可能留在巧克力中的气泡，以确保涂层完全光滑。在碗的边缘擦干净模具的边缘(你不想浪费一滴巧克力)，然后把模具，开口向下，放在金属架上。静置约5分钟，或直到巧克力开始凝固。

步骤5

一旦巧克力变硬，用配对刀，刮干净模具的开口端。当巧克力变硬时，它会从模具中缩回，干净的边缘有助于防止巧克力收缩时粘在一起和破裂。(如果你的厨房是温暖的，把模具放在冰箱里几分钟，以促进硬化。)

步骤6

重复这一过程2次以上，让巧克力完全变硬之间倒，给一个漂亮的厚，儿童友好的巧克力涂层。

步骤7

一旦巧克力凝固，打开模具，把塑料从巧克力模型中拿出来。如果需要，用玻璃纸包装，在凉爽干燥的地方储存5天。

小贴士:

步骤8

巧克力装饰:绘画:

步骤9

只需几笔，你就可以为塑造的人物增添色彩。一般来说，在模具中要涂漆的面积很小，所以不需要混合大量的“油漆”。我建议使用酸奶机(有几个小容器的那种)来混合和保存颜料。机器的温度是完美的，以保持油漆足够温暖，以保持不断地涂抹。这也是一个储存可可脂油漆的好地方。(当然，你也可以用不锈钢小碗放在热水上，但有了酸奶机，这个工作就简单多了。)对于每种颜色，在酸奶容器中放入几汤匙可可脂。加入食用色素粉，每次一点点，直到达到你想要的颜色。然后，使用细尖的画笔，小心地将颜料涂抹到你正在着色的模具内部区域(例如，红色可能用于在人或动物的嘴巴上作画)。让颜料凝固大约30分钟，然后再继续制作。

第十步

造型巧克力:

步骤11

你不能在木头或其他多孔材料中成功地塑造回火巧克力。玻璃也不是一个好的选择。当你把钢化的巧克力倒入玻璃模具时，它会立即达到玻璃的温度，如果太热或太冷，都会导致巧克力失去钢化。古董金属模具，由于多年的使用或时间的流逝，内部已经损坏，最好用作墙壁装饰。有弹性的塑料模具非常好，但随着时间的推移，它们开始出现磨损，必须更换。所有这些都是我想说的，坚固的塑料和聚碳酸酯模具是制作巧克力的最佳选择。

步骤12

虽然你可能听说过在模具上涂一层脂肪会使成品更容易取出，但不要尝试。它不会帮助项目脱模;这只会让它变得油腻。巧克力就像石膏一样，在冷却时会收缩，这就保证了它一旦凝固就会很容易从塑料模具中脱离。记住，巧克力会反射它被塑造的表面，所以如果处理得当，凝固的巧克力会光滑有光泽。然而，巧克力必须经过回火处理，而不是简单地融化，否则它就不会释放。

步骤13

在你开始填充模具之前，设置好你的工作空间:把调和过的巧克力放在一个碗里。巧克力旁边有霉菌;一个包;削皮刀;糕点刮刀;大型金属抹刀或其他边缘光滑的用具;在羊皮纸或蜡纸衬里的烤盘上放一个金属架;还有干净的厨房毛巾。

步骤14

用长柄勺小心地将巧克力液体倒入模具中。一旦模具满了，把它倒在一碗调和过的巧克力上，让多余的巧克力掉回碗里。如果模具是精细的细节，它将有必要轻敲两侧，以释放任何气泡，可能形成在凸起的细节。模具现在应该均匀地涂上一层薄薄的巧克力(通常是1/8或1/16英寸厚，这取决于食谱)。用削皮刀或刮饼刀擦拭模具边缘，或模具中每个杯子周围的边缘。将涂有巧克力的模具，打开的一面朝下，放在金属架上。静置约5分钟，或直到巧克力开始变硬。用削皮刀，把模具边缘的硬巧克力刮干净。这一点很重要，因为巧克力在凝固的时候会从模具的侧面缩回来，一个干净的边缘可以防止它在收缩的时候粘住和破裂。如果愿意，你可以把模具放在冰箱里几分钟，以加速硬化，但不要把它放在那里任何时间。

步骤15

一旦你投资了模具，它们可以一遍又一遍地使用。我对延长塑料或聚碳酸酯模具寿命的最好建议是小心清洁它们。用热肥皂水清洗，用软布仔细擦拭干净(不要用任何粗糙的布料或洗涤垫)。然后在自来水下冲洗干净，彻底晾干，因为水沉积物对霉菌的损害就像刮伤的洗涤器一样。