燕麦冰淇淋曲奇三明治

制作饼干

步骤1

预热烤箱至350华氏度。在一个中等大小的平底锅里用中火煮黄油，经常旋转，直到它起泡，然后变成棕色，大约需要5-8分钟。将棕色黄油和烘烤固体刮入耐热测量杯中，让其冷却。

步骤2

在食品加工机中用长脉冲加工华夫饼筒、燕麦、面粉和盐，直到燕麦被打碎，华夫饼筒被磨碎。加入红糖搅拌均匀。蛋黄、香草和2汤匙打匀。水放在一个小碗里。在电机运转的情况下，慢慢滴入食品加工机，再加入棕油;处理，直到面团形成一个球周围的刀片。

步骤3

将略圆的面团勺分成26个球(每个应该重约3/4盎司)。在手掌之间滚动小球，使其平滑，并将其分成两张羊皮纸衬里的带边烤盘，间隔3英寸(饼干会在烘烤时散开)。用另一张羊皮纸盖上，用玻璃杯的底部把每一个都压扁成2又1/2英寸的圆形。

步骤4

烤饼干，从前到后，从上到下依次旋转烤盘，烤至表面金黄，边缘焦黄，约需12-15分钟。放在烤盘上冷却;用薄的金属刮刀将饼干从羊皮纸上刮开。把一半的饼干翻过来(你会有2个多余的)。

准备冰淇淋

步骤5

从容器中取出2品脱冰淇淋(相同口味)(如果是纸质容器，只需剥开容器，如果是塑料容器，则使用橡胶刮刀将冰淇淋完整地滑出)。把冰淇淋切成2英寸的小块，放在一个大碗里。静置大约5分钟，直到稍微变软，然后用木勺或大橡胶刮刀搅拌，直到粘稠的蛋糕面糊。

组装

步骤6

使用4盎司。冰淇淋勺或1/2杯量杯，一次一个或分批，舀出大圆顶冰淇淋倒在饼干上。在每个蛋糕上放一块朝上的饼干，然后轻轻按下，直到冰淇淋延伸到边缘。一边工作，一边把三明治转移到放在冰箱里的带边烤盘上。用剩下的2品脱冰淇淋重复软化过程，然后组装剩下的三明治。

步骤7

将三明治冷冻至冰淇淋变硬，约需2小时。用保鲜膜盖住托盘，再冷冻至少8小时，让饼干变软。

提前做

步骤8

饼干可以提前一周烤好;转移到可再密封的塑料冷冻袋中并冷冻。三明治可以提前5天做好;保持冰冻。