油煮金枪鱼沙拉食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这个食谱不使用罐装金枪鱼，而是让你控制金枪鱼的质量和烹饪时间。我们喜欢半熟的。

成分

做4份

一杯干的海军蓝豆，浸泡一夜，沥干水分，或者一罐15盎司的海军蓝豆，冲洗干净

粗盐

1磅青豆或蜡豆

3杯橄榄油

2枝迷迭香

2瓣大蒜

4块4盎司的大眼金枪鱼或长鳍金枪鱼排(约1英寸厚)

现磨黑胡椒

4条凤尾鱼放入油中，沥干水，切碎

1个小青葱，剁碎

1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹

1/4杯(或更多)新鲜柠檬汁

1茶匙第戎芥末

2汤匙切碎的新鲜莳萝和小树枝

一杯小太阳金番茄或圣女果，切成两半

3/4杯卡拉马塔橄榄，去核，对半

特种设备

油炸温度计

步骤1
在一个大炖锅中，将旗豆和4杯水煮沸，关小火，炖50-60分钟，直到豆子变软;用盐调味。让豆子冷却;下水道。转移到一个中等大小的碗里。(不要煮豆类罐头。)
步骤2
将四季豆放入另一个大炖锅中，加入煮沸的盐水，煮至酥脆，大约5分钟。沥干并转移到一个过滤器设置在一碗冰水。让酷;沥干水分备用。把平底锅擦干。
步骤3
将油、迷迭香和大蒜放入同一锅中，用中低火加热，直到温度计达到160华氏度。用盐和胡椒调味金枪鱼，在油中煮至不透明，除了中间有一点粉红色，每面大约4分钟。用有槽的抹刀将金枪鱼转移到盘子里。让水煮油冷却，然后将迷迭香和大蒜捞出。留出1/4杯油。
步骤4
将凤尾鱼，葱，欧芹，柠檬汁，芥末，切碎的莳萝和备用的煮油放入一个小碗中搅拌;用盐、胡椒粉和柠檬汁调味。在碗中加入一些醋沙司和豆角，搅拌均匀。
步骤5
将金枪鱼切成大块，与小龙虾、青豆、西红柿和橄榄一起放在浅盘中。上面放一些莳萝枝，和剩下的醋汁一起上桌。
步骤6
做之前:金枪鱼可以提前一天做好。将鱼放回冷却的油中，盖上盖子，冷却。在室温下食用。

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这是一道快速简便的夏季沙拉。我没有放海军豆，而是用佛卡夏奶酪做沙拉。和其他人一样，我用了1/4杯橄榄油来炒金枪鱼，然后用它来调味。唉，我没有迷迭香或欧芹。我用了更多的柠檬汁和芥末。好吃!
- guybest
- 圣达菲
- 7/28/2021
太好了!已经成为我们家的主食。我走捷径，没有在列出的油量中偷猎。我用1/3度的橄榄油炒一下，然后继续调味。
- l8eehawk
- 加州蓝湖
- 1/25/2018
天哪，这是我最喜欢的晚餐之一。我再做一次
- tinathestorm
- 达拉斯
- 7/17/2017
非常适合春天的夜晚!我确实用了罐头豆子——没有足够的深思熟虑。我只用了~2c的油，看起来还不错。我确实每面做了4分钟，但我只能吃到厚度超过1英寸的黄鳍牛排。边缘是不透明的，但其余部分有大约1/8“不透明，其余部分是粉红色的——只要注意它，你应该没事。我对“偷油”持怀疑态度，但它很好吃。补而轻，难组合找。好吃。
- iandlmom
- 芝加哥
- 6/1/2017
这是我刚刚做的，只为我自己。我把金枪鱼每面都煮了不到两分钟。清淡、干净、新鲜、美味。颜色也很漂亮。一个门将!
- jejuna
- 弗吉尼亚州夏洛茨维尔
- 5/17/2014
这是我们晚餐通常吃的牛肉/鸡肉/鲑鱼主菜的一个受欢迎的变化。沙拉酱是这道菜的主角。做起来有点耗时，但味道很好，下次我要加倍。一个食谱上的改变:不要把长鳍金枪鱼每面都烤4分钟，否则就会烤过头了。每面1-2分钟熟，每面3分钟熟。
- pakiannie
- 西雅图,华盛顿州
- 9/4/2013
这是一顿极好的夏日晚餐——既健康，又充分利用了七、八月的夏日风味。这道菜又快又简单，但味道很复杂，可能是因为加了调味油。
- valani
- 康科德,马
- 8/2/2013
我同意之前的评论，除了我觉得这个食谱不需要额外的盐。我们家里有一种豪华的瓶装金枪鱼，我用了它;结果是，这顿美味的饭在组装食材的时间里就做好了。特别是在一个炎热的夜晚，它是一个赢家。事实上，第二天的午餐很好吃。
- mhauser
- 纽约布鲁克林
- 7/27/2013
这是传统罐装金枪鱼沙拉的绝佳提升。在食谱中找不到推荐的金枪鱼品种，所以只好用新鲜的Ahi代替。不过，食谱中遗漏的一点是，要确保在煮豆子的冰水中加入盐，因为你在热水中煮豆子时加入的调味料会在你把它们放入冰水中时被洗掉，留下味道平淡的豆子。第一次上桌的时候，所有的东西都是在室温下组装的，剩下的东西第二天要冷藏着吃。两种口味都很棒。
- HookBill
- 加州拉古纳尼古尔
- 7/25/2013