Paletas de Jamaica con Frambuesa
芙蓉的味道可以说是典型的墨西哥风味。木槿随处可见，但不与覆盆子搭配。我的朋友汉娜认为这两种口味搭配在一起会很棒，她是对的。(谢谢,汉娜!)我们花了很多时间想出不同的方法来混合两种口味:用一点牙买加水煮浆果，浸泡或捣碎它们，使用冷冻浆果和新鲜浆果。我不断尝试，发现将树莓和糖混合，让它们静置一段时间，有助于提取汁液。然后，当你倒入牙买加瓜时，汁液混合在一起，所以你每一口都有两种味道。
成分
8到10
2杯牙买加水(第97页)
2/3杯糖
4杯覆盆子，新鲜的或冷冻的
步骤1
将牙买加瓜和1/3杯糖混合在一个小炖锅里。用中火煮，搅拌，直到糖溶解。稍微冷却，然后放入冰箱冷藏。
步骤2
将树莓和剩下的1/3杯糖混合，静置大约30分钟，直到树莓释放出汁液。
步骤3
将树莓和它们的汁液均匀地分配到模具中，然后倒入牙买加瓜混合物，均匀地分配到模具中。如果使用传统模具，盖上盖子，冷冻至固态，大约5个小时。如果使用玻璃或其他非传统的模具，冷冻至棒棒开始凝固(1 1/2到2小时)，然后插入棒，冷冻至固体，4到5小时。如果使用即时冰棒制作机，请遵循制造商的说明。
转载已获授权Paletas，墨西哥冰棒，刨冰，和阿manbetx苹果下载瓜Frescas的正宗食谱，版权所有©2011。由兰登书屋旗下的十速出版社出版。作为墨西哥糖果领域最权威的代言人，FANY GERSON曾在《纽约时报》，美食，好的烹饪，每日糖果，乡村之声，纽约每日新闻，时间杂志,纽约杂志，以及其他出版物。她最近创立了广受好评的墨西哥冷冻食品和糖果公司La Newyorkinapaletas．Fany毕业于美国烹饪学院，曾在世界各地的一系列高级餐厅厨房工作。访问www.lanewyorkina.com了解更多信息。
