海盐和花生增加了这道咸甜美食的分量。
成分
做8到10份
焦糖酱:
派:
焦糖酱:
步骤1
将奶油放入小炖锅中。刮入香草豆的种子;添加bean。小火慢炖。加入黄油和海盐;把香草奶油放在一边。
步骤2
将糖、1/3杯水和玉米糖浆放入中平底锅中，中火搅拌，直到糖溶解。增加热量;煮沸，不要搅拌，直到糖浆变成深琥珀色，用湿的糕点刷刷两边，偶尔旋转锅，大约12分钟。从火上移开。加入香草奶油(混合物会起泡)。把酱汁放在一边。
派:
步骤3
预热烤箱至375华氏度。用锡箔纸将直径9英寸的馅饼盘排成一行。细磨全麦饼干和红糖在处理器。加入黄油和香草;搅拌至形成湿润的面包屑。添加坚果;搅拌至切碎。用保鲜膜辅助，将面包屑牢牢地压在有锡箔的派盘的底部和上面。冷冻15分钟。
步骤4
烘烤面包皮至棕色，大约15分钟。冷冻1小时。用锡箔纸从盘子里取出面包皮;小心地剥去锡纸。将饼皮放回派盘中。在饼皮底部淋上半杯焦糖酱。冷冻30分钟。用勺子舀一品脱半的冰淇淋到饼皮里;光滑的顶部。淋上3汤匙花生酱，再淋上2汤匙酱汁。 Sprinkle with 1/2 cup brittle. Freeze 1 hour. Spoon remaining 1 1/2 pints ice cream over; smooth top. Drizzle 2 tablespoons peanut butter over, then 2 tablespoons sauce. Sprinkle edge of pie with 1/2 cup brittle. Freeze 4 hours. DO AHEAD:派可以提前3天做好;用锡箔纸和冷冻的帐篷。盖上盖子，把剩下的酱汁放凉。
步骤5
把馅饼切成楔形。把酱汁重新加热，分开放。
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评论(21)
回到顶部美味。我在一个涂了黄油的平底锅里做的，结果很棒。每条评论我都用了2块切碎的发工资条，因为我没有花生糖，但它们在派里太有嚼劲了——我肯定会再做一次，但也许我会试试黄油手指条。或者来点上了釉的坚果也不错。
ligialynn
加州
9/7/2020
这是我的第一个冰淇淋派，很受欢迎。我当时时间紧迫，就像其他评论者一样，用了一罐买来的焦糖酱。我找不到花生糖，就用了PayDay糖果棒。(一位客人说她家里有很多东西，我应该打电话给她的，哈哈哈。)使用10英寸的弹簧模具，没有做层(我没有仔细阅读说明)，但它很美味，有两个要求的食谱。
垂的
拉斐特拉
7/17/2017
这个派太棒了!我加入了天然的松脆花生酱，并加了一撮盐来减少甜味，增强面包皮的味道。美味。强烈建议配上黑巧克力酱或糖浆。
Anniebemine
弗吉尼亚州里士满
4/14/2015
我还没有做这个食谱，但我想回应那些说这里写的焦糖对他们不起作用的评论家。我一直在家做焦糖，鼓励你继续尝试!这都是技巧——一旦你做过一次，你就会惊讶于它是多么的简单。在一个大炖锅里用半杯水和一杯白糖融化，用小火搅拌，直到糖溶解。然后把火调到最高，不要搅拌。如果锅的边缘开始变暗，你感到紧张，你可以旋转锅，但不要搅拌。根据炉子的不同，可能需要6分钟或10分钟或更长时间才能变成金棕色(如果你喜欢稍微烧焦的底色，也可以稍微深一点)。当它变成你想象中的焦糖颜色时，关火，加入1.5杯鲜奶油(当你等待糖在火上变暗时，戴上烤箱手套)。如果混合物结块，不要绝望!开小火，继续搅拌，它会融化，变成焦糖。 Once it cools, add vanilla, sea salt - whatever you want. Keeps in the fridge for a week.
VancouverCook1
8/14/2014
我为我妈妈的生日做了这个。她说她讨厌甜的东西，所以我在找咸的甜点，这是咸和甜的完美结合!看了评论后，我在玻璃罐中使用好时焦糖酱，每半杯焦糖加入1/4茶匙海盐。(这是我吃过的最好的焦糖，我再也不会吃普通的无盐焦糖了!)在那之后，它并没有我想象的那么困难，而且非常非常好。我妈妈还在说“她唯一会吃的甜点”，而我丈夫在几天后就把她聚会后剩下的第四个吃光了!这肯定是我最喜欢的甜点之一!
MeganOsbornHarrell
2/25/2013
在我做这个派的那天，我已经在准备我的评论了，关于这个派的劳动强度有多高，而且味道也不那么令人兴奋。今晚，当我把这个端给客人的时候，我很惊讶，发现味道已经融合在一起了，稍微远离了努力，这一切都是值得的。也就是说，下次我会走一些捷径——我不会用白糖做焦糖酱，也不会像其他评论家那样买它。最好的快乐，简单的方法是用红糖和奶油做一个快速的焦糖酱——网上有很多不同版本的食谱，不需要焦糖和搅拌12分钟(根据这个食谱，这并没有产生我所需要的深琥珀色的酱——我不得不用红糖的快速版本重新做酱)。manbetx苹果下载我也会用一个弹簧式平底锅，我怀疑是否有必要用锡纸和饼皮做额外的步骤——我想我会试着把饼皮压在一个弹簧式平底锅里，然后不用锡纸继续做。这是一种精致的甜点，而且不需要尝试就能做出来。我想我的下一次经历会同样美好，而且会快乐得多。
匿名
新奥尔良
10/30/2010
又好吃又漂亮!没有花生糖，所以用巧克力太妃糖代替。太棒了，每个人都要第二份。肯定会再用太妃糖做一次。
lani3535
博尔德有限公司
1/27/2010
嗨，我有一个问题:当人们用商店买的焦糖酱做这个的时候，你还在酱里加入奶油和海盐的混合物吗?
amyp23
芝加哥
12/22/2009
我们喜欢这个派!多亏了别人的建议，我用了一个9英寸的平底锅，在底部和侧面拍了拍面包皮。我还用了买来的焦糖浇头和融化的花生酱，这样就可以淋上毛毛雨了。不知道你需要多严格地遵循所有的冷冻指示-我只是给了它最好的猜测，结果派很棒。一定会再做!
匿名
科罗拉多山脉
7/27/2009
这是我在朋友家做的晚餐。她的女儿对甜点出了名的挑剔，她要了第二份，其他人都对她的甜点赞不绝口。我用了Dreyers淡味冰淇淋，让它看起来更淡一些。
EllynO
西雅图,华盛顿州
9/7/2008
这太棒了!!我用的是另一位评论者建议的平底锅。我只是用锡纸包裹了底部，没有把饼皮从锅里拿出来再放回去。而且，我也无法想象没有巧克力的情况，所以用香草巧克力软糖布朗尼作为冰淇淋。最后，我没有香草豆，所以只用了1茶匙香草代替。这是我的新宠!!
szeigler
8/31/2008
是优秀的。为25个人的派对做的。为了节省时间，买了焦糖酱。此外，我尝试了很多方法来淋花生酱，并找到了Reese's花生酱酱的答案。
sue53
比德福德池，缅因州
8/10/2008
我女儿说:“好吃，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃!”我想她喜欢。
lesterk
7/30/2008
相当容易。我喜欢它做的花生酱，味道和口感都很好。我实际上做了第二次，但用的是夏威夷坚果，而不是我喜欢的花生。
schellet
韦克菲尔德,马
7/30/2008
对于新泽西的厨师来说，天然的那种在不冷藏的情况下非常稀。很容易下毛毛雨。
匿名
7/30/2008
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