在切球芽甘蓝之前要做好准备,一定要把坚硬的外层叶子去掉。薄切片和简单的调味料会改变那些不喜欢球芽甘蓝的人。鲽鱼是一种太平洋沿岸的鱼,因其精致的风味和厚实的鱼片而备受赞誉。
成分
做两份
步骤1
将面粉、柠檬皮、粗盐和半茶匙白胡椒粉混合在浅碗中。
步骤2
用中火加热2个大煎锅中各1汤匙橄榄油。把鱼裹在面粉混合物里,抖掉多余的。将鱼放入煎锅中,煎至不透明和金黄,每面煎1到2分钟。关火,加盐调味。用锡纸盖好,放在一边。
步骤3
清理1个煎锅。加入剩下的1汤匙橄榄油,中火加热。加入青葱,炒至几乎半透明,大约2分钟。加入球芽甘蓝和肉汤。把火调到中高,煮,偶尔搅拌,直到球芽甘蓝变软,液体几乎完全吸收,大约8分钟。从火上移开。加入黄油搅拌。用盐和白胡椒粉调味。
步骤4
把抱子甘蓝舀到盘子里。上面撒上鱼,撒上切碎的欧芹,就可以上桌了。
每份食物的营养
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评论(28)
回到顶部这真的很好。我唯一加的是煮完后的柠檬汁。还有抱子甘蓝。一瓶上好的白葡萄酒和一顿简单的晚餐。
CRogers
特拉基,
1/6/2022
这很好。对我来说,它没有我所希望的“哇”的味道,但我的家人说它是一个守门员。我用胡萝卜代替豆芽,在肉汤和黄油里加了酒。我会再来一次。我想下次我应该加入柠檬皮——我手头没有柠檬皮,所以可能会让味道有所不同。
匿名
12/12/2012
今天这对我来说是完美的,因为我捡到了新鲜的比目鱼和球芽甘蓝,甚至还有一串刚从树上掉下来的柠檬。这是相当快速和直接,但味道。切球芽甘蓝很痛苦。我觉得你可以把它们减半,再煮久一点,效果还是一样的。我手头还有一些剩下的虾,所以涂上一层,用比目鱼炒一炒。它实际上更有效地保留了柠檬的味道,所以我会考虑用虾代替。
monicahahn
圣拉斐尔,加利福尼亚
12/10/2012
简单可爱的!
mariew
10/11/2012
我通常不会离其他评论太远,但是....鱼很好吃(我还会再做一次,做了一些改变,下面会描述),但是抱子甘蓝太没意思了(我不会再做了)。球芽甘蓝里的青葱很不错(根据之前的评论,我们加了一点大蒜),所以我可以用青葱酱蘸鱼(我们和蒸粗麦粉一起吃),但不放豆芽……鱼的变化(基于之前的评论):在涂层中加入辣椒粉,让它更有味道,增加一点柠檬皮,在涂层之前,在鱼上洒上柠檬汁,让它更有柠檬味,让涂层更有味道。我们用的是普通的鞋底,效果很好。丈夫和儿子要求我们尽快再次做鱼,但我们再也不要把抱子甘蓝带回家....我会给他们一年的时间,然后尝试一个新的食谱;)
匿名
汉密尔顿,在
10/10/2012
抱歉我不同意,但我的家人觉得这是一个乏味的食谱。我完全按照食谱做的。首先,在面粉中加入柠檬皮,使面粉湿润,这样一来,即使在中高温下,鱼肉也不会酥脆,反而会变得湿漉漉的。其次,青葱的味道太浓了,我们不喜欢用蔬菜汤煮球芽菜。如果你同意我的观点,可以看看这个网站上的另一个菜谱,名为“平底锅烤海龙比目鱼配冬季蔬菜”。它提供了这个食谱所没有的一切。
Mogyoro
3/3/2012
球芽甘蓝的准备很美味。就连我不爱吃抱子甘蓝的丈夫也喜欢。我可能不应该评论这些鱼,因为我们的饮食是脂肪限制的,所以我首先用橄榄油帕姆烹饪喷雾煎它们(按照指示涂上面包之后),然后,当它们变成褐色,部分煮熟后,我用白葡萄酒、蔬菜高汤和柠檬汁的液体煮完了它们。味道很好,只是需要加点调料。我再做一次。
dlbinoc
8/17/2011
球芽甘蓝非常棒,这种准备将应用到其他菜单上。鱼就不那么好吃了。热量是一个因素,我认为,“中等热量”可能不足以达到理想的褐色。这并不是说这个食谱不好。我只是觉得对一些人来说,烹饪鱼的温度可能是个问题。
wabsci
卡梅尔,在
3/20/2011
这是一个大热门,真的很简单!我做了一些改变:我用杏仁粉代替面粉使它不含麸质,我用酸橙代替柠檬,因为我只有柠檬。我还在烤箱里煮了鱼(400华氏度,然后快速烤成棕色),同时煮了球芽甘蓝,这简化了事情。
匿名
波特兰,或
2/21/2011
非常简单快捷。我会先做抱子甘蓝,然后在同一个煎锅里煎鱼,因为鱼煮得很快。
dnals
12/24/2010
非常简单快捷。我会先做球芽甘蓝,然后在同一个煎锅里煎鱼,因为鱼煮得很快。
dnals
12/24/2010
我只是回顾一下抱子甘蓝的部分,因为我把它和柠檬黄油酱剑鱼一起上。但是,球芽甘蓝在炒葱的时候加4瓣大蒜就很好吃了。如果我再做一次,我可能会放双倍的大蒜。如果你正在寻找一种让每个人都能吃到抱子甘蓝的方法,这就是你要走的路。
thatpamchick
奥兰治县,加利福尼亚州
12/17/2010
爱死抱子甘蓝了!用鸡汤代替蔬菜。鱼很好吃,但没什么特别的。我会和鱼一起煮布鲁塞尔菜,因为鱼不会保温。我再做一次。
Hdbouchardco
丹佛
12/5/2010
很棒的菜,抱子甘蓝非常好吃。我会少放些盐。
travelincook
泰梅库拉,
11/13/2010
我对父亲很生气,让他为我和母亲做了这个(我知道这是每个父母的幻想!)球芽甘蓝有一种惊人的味道!我对比目鱼的咸味有点失望。然而,当一叉子既有鱼又有卷心菜时,味道简直太棒了。当我真正做这个的时候,我一定会减少盐的量。
匿名
湾区,加州
3/18/2010