菲罗豆蔻风车

步骤1

从短的一边开始，用羊皮纸帮助你，把两张纸紧紧地卷成螺旋状，然后轻轻地把圆木从羊皮纸上拿开，放在一边。

步骤2

在同样的羊皮纸上，重复涂黄油，加糖，再用两张薄纸叠起来，但不要卷起来。把已经卷好的圆木提起来，放在新卷的圆木较短的一边，然后把木条尽量卷紧，同样用羊皮纸帮你。把圆木放在一边。

步骤3

重复这一过程两次，每次再用两张薄纸，在每一层上涂上黄油，撒上1.5汤匙小豆蔻糖。把每一层都紧紧地卷在原木上，每一层都垒起来并加厚原木。

步骤4

把最后一张纸放在羊皮纸上，刷上更多的黄油(你可能会用完，也可能不会，这取决于你每层涂得有多厚)，然后像之前一样把最后一张纸上的圆木卷起来，注意不要把它撕破。

步骤5

轻轻将原木放在砧板上，缝合面朝下，用可重复使用的食品保鲜膜或保鲜膜盖上，然后放入冰箱。冷冻15到20分钟，直到原木非常坚硬，但不是冻实。

步骤6

在中心位置放置烤箱架，将烤箱预热至350华氏度。在一个大烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸，放在一边。

步骤7

从冰柜中取出圆木，盖上盖子。用一把锯齿刀刮掉圆木松散和粗糙的末端，露出干净的表面，然后把圆木横切成½英寸厚的薄片。如果精致的薄片裂开或开始散开，尽最大努力把它按回原位。将切片切好的一面朝下放在准备好的烤盘上，间隔均匀(它们不会散开)。

步骤8

将饼干烤至深金黄色，底部呈焦糖色，大约需要15到20分钟，10分钟后将烤盘前后旋转。将饼干从烤箱中取出，在平底锅上冷却10分钟，然后将它们转移到铁架上完全冷却。