粉色薄荷卷棉花糖食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

没有什么比这些薄荷棉花糖融化在一杯热巧克力里更有节日的味道了!

成分

64年棉花糖

刷锅用植物油

一杯水，分开

3个(1/4盎司)信封的原味明胶

1杯半糖

一杯玉米糖浆

1/4茶匙盐

1茶匙薄荷提取物

10滴或更多的红色食用色素

大约1杯糖用来包棉花糖

特种设备

一个9英寸见方的金属烤盘;带有搅拌器附件的立式搅拌器;糖果温度计

步骤1
在金属锅的底部和侧面刷上一些植物油。
步骤2
在碗中加入半杯水，在上面撒上明胶。简单搅拌一下，确保所有的明胶都与水接触，在制作糖浆的时候让它软化。
步骤3
用小火加热糖、玉米糖浆、盐和剩下的半杯水，搅拌至糖溶解，然后用中火煮沸，不要搅拌。
步骤4
将温度计放入糖浆中继续沸腾，不搅拌，直到达到240°F(软球阶段)。关火，静置直到气泡消散。
步骤5
用低速搅拌器，将热糖浆倒入明胶中，顺着碗的一侧细流。将速度调至高，搅拌至非常粘稠，当搅拌器抬起时，混合物形成厚带，大约5分钟。加入薄荷搅拌。
步骤6
迅速舀出大约三分之二的棉花糖到另一个碗里。在剩下的三分之一棉花糖中加入红色食用色素，搅拌均匀。
步骤7
快速工作，在准备好的平底锅里交替放入白色和粉色的棉花糖团(它会非常粘稠)，然后用刀在混合物中旋转，使其呈大理石状。用湿润的指尖抚平表面。不盖盖子，放置在室温下，直到表面不再粘稠，你可以用指尖轻轻地把棉花糖从锅边拉出来，2到3小时。
步骤8
用筛子在切菜板上撒上糖粉。用抹刀把棉花糖从锅边拉出来，然后倒在砧板上。在上面撒上砂糖。纵向切成8条，然后横向切成8等份，总共形成64个正方形。
步骤9
在棉花糖上裹上一层糖，一次裹一层，抖掉多余的糖。

厨师的注意:

棉花糖块保存，在蜡纸或羊皮纸之间分层，在一个密封的容器中，在干燥的地方，在凉爽的室温下1个月。

登录或订阅
留下评分或评论

你给粉色薄荷卷棉花糖打几分?

留下评论

回到顶部

按照食谱做这些，除了我没有分离出一部分混合物来添加红色。我只是在碗周围滴了10滴颜色，然后再次打开搅拌器几秒钟，形成一个漩涡。很好吃。
- tomese
- 肯塔基州路易斯维尔市
- 11/27/2016
不加食用色素的基本配方建议，在把棉花糖取出来切之前，让它们静置2到3小时。我也没有尝试过(还没有!)，但我想这一步在粉色漩涡版本中被意外遗漏了，这可以解释为什么之前的评论者很难把它们从锅里拿出来。见http://www.epi万博官网curious.commanbetx苹果下载/recipes/food/views/omg -自制棉花糖- 369429
- 匿名
- 加利福尼亚州硅谷
- 8/5/2012
我的孙子和我做了这些作为我们圣诞节礼物的一部分。关于使用糖粉和玉米淀粉的提示是有帮助的。它们很美味，很有节日气氛。是时候制造更多了!
- 匿名
- 夏威夷
- 6/22/2012
从另一个棉花糖的食谱:如果你把玉米淀粉和糖粉混合，用混合物涂在锅上，棉花糖就不会粘在锅上。然后，我把实体模型放在撒了糖粉的砧板上，用涂了糖粉的披萨刀切条。享受吧!玛格丽特•坎菲尔德
- 匿名
- 日内瓦湖，美国，Wi,53147
- 1/1/2012
你以前做过棉花糖吗?我也不知道。我必须说我开始有点紧张，但这些棉花糖证明很简单。我完全按照食谱做了两批。两点评论:1)把粉色和白色的棉花糖交替放入菜中的部分并不像听起来那么顺滑(它会粘在勺子上，就像你想象中融化的棉花糖会粘在勺子上一样)——这真的不是问题，只是一种预期。我觉得唯一有挑战性的部分是把棉花糖从锅里拿出来。这个过程并不像食谱上说的那么简单。当我松开两边时，棉花糖并没有掉到砧板上。使用一个4英寸的带木柄的金属斧头，浸在水里，我既能松开两边，又能把棉花糖从锅底刮下来，同时还能保持棉花糖的形状。当它们被放在撒满灰尘的砧板上时，我用一把大锯齿刀蘸了水来切，以防粘在一起。我还发现，在刚切好的一边多撒一点糖粉，可以防止它们互相粘在一起。 Two peppermint marshmallows with a mug of hot chocolate makes for a delectable cold-weather treat. Enjoy!
- 匿名
- 芝加哥
- 12/22/2011