随时披萨

百吉饼(Bagel Bites)是最方便的新奇食品，在那个无论男女都希望父母工作、单亲家庭越来越被接受和普遍的时代，百吉饼开始流行起来。整整一代挂钥匙的孩子不得不自己照顾自己，独自在家，直到他们的父母下班回家好好喂养他们。从广告宣传中你可能会想到——这句话至今仍在我的脑海里叮当作响，可能你也一样——全天候供应披萨是一个关键的社会问题，只有把披萨和有点像百吉饼的面包屑融合在一起，才能解决这个问题。冷冻的、预先包装的、万无一失的、解决了一个虚构的危机，而且可疑地不含脂肪……它们不可能不占据主导地位。

这个披萨百吉饼/血腥玛丽Riff比它的灵感更多的是实际操作。关键是把百吉饼的各种香料快速注入伏特加给你适量的蒜味，芝麻味，罂粟籽味，但不要放太多。帕玛森盐圈非常有趣，你可以用剩菜做其他食物，比如沙拉和意大利面，这样你就可以随时吃披萨了。

这个食谱节选自约翰·德巴里的《贝利尼的拯救》。购买完整的书亚马逊。