编者按:下面的食谱和介绍文字改编自甚意大利语马里奥·巴塔利著。这是Lidia Bastianich和Mario Batali为Epicurious's制作的特别菜单的一部分万博官网Wine.Dine.Donate程序．
Tortiera di Patate
这是意大利版的焗土豆。没有奶油或牛奶，但佩科里诺干酪的奶油质感和面包屑的嘎吱声，绝对是一种舒适的食物。
成分
做8份
步骤1
1.将烤箱预热到350华氏度。在2到3夸脱，2到3英寸深的砂锅或烤盘上涂上2汤匙橄榄油。
步骤2
2.把土豆切成1/4英寸厚的薄片，放在一个大碗里。加入半杯面包屑，用盐和胡椒粉调味。在一个小碗里，把剩下的1.5杯面包屑和欧芹、剩下的1/4杯橄榄油和羊乳干酪混合。
步骤3
3.在砂锅底部铺上一层土豆，撒上3到4汤匙面包屑和奶酪混合物。继续分层，最后撒上面包屑奶酪混合物。
步骤4
4.烤1小时，或者烤到土豆变软，表面变成金黄色。为热。
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评论(5)
回到顶部糟透了。不要这样做。这是一个失败的食谱。它不可能像写得那样好。
cgbchicago
芝加哥,
12/26/2015
可怕的配方。不要这样做。它不能像写的那样煮。时间、温度和缺乏液体使得这篇文章不可能像写的那样好。
cgbchicago
芝加哥,
12/26/2015
对不起，马里奥——非常无聊的食谱。我第一次做的时候感觉很无聊，所以我们又来了一次，加了一些东西，比如培根和柠檬皮，味道好多了，但实际上还有更简单、更美味的食谱manbetx苹果下载
gmshier
多伦多
1/26/2010
太油腻。我不会再做了，除非我能想出如何修改配方来减少油味。
匿名
圣保罗，明尼苏达州
10/5/2009
很好，但和烤土豆角没有太大的不同——土豆片根本不会粘在一起，因为羊奶干酪的奶油不够多，不能把所有东西粘在一起。如果我用曼陀林把土豆切成完美均匀的超薄薄片，然后把它们整齐地叠在盘子里，结果可能会更好(按照食谱的其余部分)。我马上再做一次，加一些柠檬皮，欧芹，鸡汤，和牛奶到土豆里。我把面包屑/欧芹/羊奶干酪的混合物和一些皮屑留作装饰，最后把它们变成棕色。总的来说，结果还不错——只是不是我想要的烤盘/砂锅/布丁。
akshayshah
旧金山，加州
9/29/2008
