多年来，南瓜被种植在美国中部的玉米地里，以帮助玉米根部在夏天降温。这个漂亮的卷饼是经典南瓜派的另一个令人印象深刻的选择。
成分
是12
蛋糕
填充
蛋糕:
步骤1
预热烤箱至375华氏度。用植物油喷雾喷洒15x10x1英寸的烤盘。将面粉、肉桂、姜和多香果筛入小碗中。用电动搅拌器将蛋黄、1/3杯糖和1/3杯红糖放入大碗中搅拌至非常粘稠，大约需要3分钟。用低速把南瓜搅匀，然后把配料干。用干净的干打蛋器，在另一个大碗里打蛋清和盐，直到变硬但不干。将蛋清分3次加入面糊中。转移到准备好的锅里。烤蛋糕，直到测试器插入出来干净，大约15分钟。
步骤2
将光滑的厨房毛巾(不是毛巾布)放在工作面上;撒上大量的糖粉。沿锅边切，使蛋糕松弛。把蛋糕放在厨房毛巾上。把毛巾叠在蛋糕的长边上。从长边开始，用毛巾把蛋糕卷起来。将蛋糕缝朝下排列，完全冷却，大约1小时。
填充:
步骤3
将2汤匙朗姆酒倒入一个大的小炖锅中;撒上明胶。静置大约10分钟，直到明胶变软。用小火搅拌直到明胶溶解。在大碗中搅拌冰鲜奶油和3汤匙糖粉，直到形成坚固的峰状。加入明胶混合物。加入6汤匙太妃糖。
步骤4
展开蛋糕;撒上4汤匙太妃糖。把馅料铺在上面。从1长边开始，用厨房毛巾作为辅助，将蛋糕卷起来包裹馅料。将蛋糕缝的一面朝下放在盘子上。(可提前1天准备。用锡纸盖上，冷藏。)
步骤5
沿轻微对角线修剪蛋糕的两端。在蛋糕上撒上糖粉。用勺子把一些热酱汁淋在蛋糕上。撒上半杯太妃糖。上桌时，将蛋糕横向切成1英寸厚的薄片。把剩下的酱汁递过去。
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评论(61)
回到顶部无麸质替代品:我做过几次，人们都很喜欢。我建议你用那袋太妃糖，而不是Heath Bar，自己做焦糖酱。它不需要很长时间，而且好多了。因为我很容易分心，所以我最近做了南瓜卷，直到放进烤箱才发现我忘了加面粉!于是我又用面粉做了一个饼，把两个饼都装满了。我得说不加面粉的对不吃谷蛋白的人来说也不错。
rosepeony
中央马
11/30/2014
在制作的过程中有一些保留意见，但在冰箱里放了几个小时后，它达到了所有人的期望......简单，不太甜(除了那些想要加焦糖酱的人!)，令人印象深刻的展示。根据别人的建议，做1.5倍的馅料。从15岁到65岁的人都喜欢。
hermothersdaughter
芝加哥
12/26/2012
这是为挑剔的人群做的，每个人都喜欢。我丈夫说这是他吃过的最好的甜点。我要保存这个食谱，再做一次。对于想要一个好的焦糖酱配方的评论者，我使用了我在这个网站上找到的苹果挞焦糖酱配方。它很完美，本身就是一个巨大的成功。
mljayne
北加州的葡萄酒之乡
12/1/2008
我为感恩节晚餐做了这个，希望能有一点不同，因为我们大约有10个家庭在一起，我不想做别人已经带来的东西。这是一个巨大的成功。把这个食谱保存很久。唯一可以改进的是焦糖酱的配方。我最后用的是罐装的东西。
magnich
加州门洛帕克
11/29/2008
毫无疑问，这是感恩节最好的甜点。我做过几次，每次都很受欢迎
janehadley
11/24/2008
嗯…这看起来很像宝拉·迪恩的食谱…来自美食网…但是我想经典就是经典……
sueet
巴勒斯坦权力机构
11/19/2008
很好
匿名
卡尔加里
10/20/2008
做了很多很多次。一直是大众的最爱……即使是在滚动的时候摔坏了。人们一上桌就开始攻击。毛巾真的有用。
匿名
洛杉矶，加州
5/24/2008
我上周做了这个食谱。和《美食电视》里的宝拉·迪恩一样。味道很好，但不会太甜。这比我想象的要容易。
cook9
1/1/2008
每当家人聚在一起时，我通常都会做一些甜点，但今年的感恩节我决定尝试一些不同的东西，并选择了这个食谱。太棒了!全家人不停地说它有多好吃。的确，就甜味而言，它不是一种非常丰富的甜点，但它不应该是那样的。这是甜与辣的完美平衡。我自己做了焦糖酱倒在上面，它变硬了一点，和蛋糕柔软的质地形成了鲜明的对比。我还放了一些新鲜的蔓越莓、干樱桃和一些太妃糖在上面，只是为了给它一些颜色和个性。它是美丽的!我强烈推荐这个食谱!
匿名
圣克拉利塔，加州
12/16/2007
自1995年以来，我每年感恩节都做这个——13年了!这是我们家的最爱——今年我不得不为我们的晚餐做两个蛋糕!至于粉碎太妃糖，我用的是冷冻后粉碎的Heath棒。我还加倍了馅料!
匿名
Oconomowoc, WI
11/27/2007
我们在压碎英式太妃糖时遇到了麻烦——事实证明，如果你把太妃糖放在塑料袋里，用坚硬的扁平物体敲打，它会更容易压碎，不会弄得一团糟。只要确保你不打破袋子=D
blushxofxspring
佛罗里达
11/21/2007
我丈夫一遍又一遍地点这道甜点。南瓜和太妃糖是美味的组合。
Emlife
密苏里州圣路易斯
2/26/2006
去年感恩节我做了这个，大家都很喜欢。他们真的在为最后一块而战!做这个肯定会成为一年一度的传统。
匿名
洛杉矶，加州
11/21/2005
我觉得蛋糕和馅料都很清淡，就是一种带点南瓜味的微辣海绵蛋糕。我提前一天做好了，等我端上来的时候，馅里的太妃糖已经融化了。我以为它们会很脆。我更喜欢奶油芝士馅的南瓜卷。
匿名
新Liskeard
11/6/2005
