普里

步骤1

把筛过的面粉、盐和植物油放在碗里。用勺子大致混合。现在慢慢地加入水，一次加入一点，这样可以使面团揉在一起。用你的手指把面团揉成一个球，直到光滑柔韧。如果面团太粘，再加一点面粉，如果太干，再加一点水。最后你应该得到一个光滑而结实的面团。盖上保鲜膜(保鲜膜)，静置15分钟左右。

步骤2

再揉一次面团，分成大小相等的球。把每个球压平，用一点油摩擦，然后把它们擀成3¼英寸的圆盘(不要太薄，否则它们不会膨胀)。

步骤3

在kadhai或炒锅中加热足够的油进行油炸(大约在锅的三分之一处)，在一个大碗里铺上纸巾。将一小块面包放入油中，测试油是否足够热。如果它在30秒内发出嘶嘶声并变成褐色，那么油就准备好了。

步骤4

一旦油热了，小心地放入第一个puri并油炸:它会沉到底部，然后再次升起。用漏勺轻轻地压在果皮上，直到它开始膨胀，然后把它翻过来，在另一面煮2-3秒。它的颜色应该是淡金色，但不要太深。

步骤5

把它拿出来，放在内衬纸巾的碗里沥干水分，同时做剩下的。趁热吃。