藜麦，培根，蓝纹芝士油饼配辣根酸奶酱

步骤1

1.在一个小炖锅里，用大火把藜麦和水烧开。把火调小，盖上盖子，煮18到20分钟，直到水被吸收，藜麦变软。关火，让藜麦静置5分钟。用叉子把绒毛弄松。

步骤2

2.预热烤箱至200华氏度。在一个小碗里，把藜麦面粉、盐和发酵粉搅拌在一起。在另一个小碗里，搅拌鸡蛋，然后加入牛奶，搅拌均匀。将鸡蛋混合物倒入藜麦面粉混合物中，搅拌均匀。加入培根、藜麦、蓝纹奶酪和欧芹。

步骤3

3.在有边的烤盘上铺上纸巾。在一个大的不粘锅中倒入足够的油，使其覆盖锅底约1/4英寸。中火加热油，直到油发出微光。滴入少许面糊来测试油的温度;如果它发出滋滋声，说明它够热了。把一勺一勺的面糊放进煎锅里。不要过度拥挤。煎至焦黄，一面煎3分钟，另一面煎2分钟。转移到准备好的烤盘上，根据需要用剩余的面糊和额外的油重复。 Keep cooked fritters warm in a 200°F oven.

步骤4

4.在一个小碗里搅拌酸奶，辣根和香葱，和油饼一起蘸着吃。炸后的油饼应该趁热吃。