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有效时间
20分钟
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总时间
20分钟
我们惊讶地发现,我们能找到这么多不同品种的红色生菜和红色蔬菜来制作这道视觉上令人惊叹的沙拉。用简单的油醋沙司搅拌,与肉和土豆的丰富口感形成了可爱的对比。
成分
做8到10份
2汤匙香槟醋
半茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
1/4杯加1汤匙温和的橄榄油(最好是法国的)
8杯松散包装的混合红生菜,如红叶生菜、玫瑰生菜、红橡木生菜和红长叶生菜,如果大的话,撕开成一口大小的碎片
4杯松散包装的混合红色蔬菜,如红菊苣、羽衣甘蓝和甜菜、雷维索菊苣和红芥末,如果大的话,撕成一口大小
在一个大碗里搅拌醋、盐和胡椒,然后慢慢加入油,搅拌至乳化。加入生菜和青菜,搅拌均匀。即可食用。
厨师的注意:
生菜和蔬菜可以提前一天洗净并晾干,然后放入密封的塑料袋里,内衬纸巾冷藏。