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有效时间
10分钟
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总时间
30分钟
成分
做4份
步骤1
用研钵和杵把胡椒粗磨。把牛排拍干,在两面涂上胡椒粒,按压使之粘附。用盐调味。
步骤2
在一个12英寸的大煎锅中用中高的火加热油和一汤匙黄油,直到热但不冒烟。把火调到中火,一次煎两块牛排,每面煎4分钟左右。
步骤3
把牛排转移到浅盘上。在煎锅中加入醋,用大火煮沸去釉,刮掉棕色的碎片。用文火将醋煮至约1/4杯。从火上取下,加入剩余的一大勺黄油,搅拌至融化。用盐调味酱汁,淋在牛排上。
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评论(49)
回到顶部无聊的配方。甚至不放盐,让牛排更有味道。我们最后在上面放了一些韩国烤肉酱,这样就有点味道了……
doral
丹维尔,
5/31/2016
我们最近在附近开了一个新鲜市场,所以我买了一个带骨的肋眼,用这个准备。按照一些评论者的建议,我在配方中加入了2吨奶油。结果令人难以置信。这是我做肋眼牛排的必备食谱。强烈推荐。我把它和土豆焗饼配上格鲁耶尔干酪和奶油,也来自这个网站。土豆是这道菜的完美配菜。
katielee
Valrico, Fl
3/14/2015
又快又简单。伟大的味道。
Gastrophysicist
休斯顿,德克萨斯州
7/13/2013
这是伟大的。难以置信。你不需要超级昂贵的香醋,你只需要确保它足够的还原。如果你把它减到足够的程度,几乎所有的醋都会消失,它会变得很甜,有点像糖浆。简单又美味。
mgweisblatt
12/11/2011
太好了。我把它和味道浓郁的圣雅克龙虾搭配在一起,这顿晚餐非常受欢迎。我唯一的问题是我把在罗马买的Balsamic都用完了,所以我想我还得再回罗马一趟。
stairgy
2/19/2011
用我孩子的话来说;我的天啊这真是太美味了。我确实接受了另一位评论者的建议,加了一汤匙左右的鲜奶油,使酸性减弱。我认为没有它也会一样好!我用的是菲力牛排。等不及再来一次了。
匿名
贝尔维尤,佤邦
12/14/2010
这道菜在我最近主持的一次晚宴上大受欢迎。正如每个人之前在评论中指出的那样,奶油对这个食谱有很大的帮助,我没有失望。因为我们保持犹太洁食,所以我加了一些不含乳制品的鲜奶油,效果正好。没有客人在他们的盘子里留下任何东西!!!!!味道很好,配上迷迭香烤土豆简直是绝配!喜欢它,肯定会再次使用它。我建议对于一些比较厚的肉,烹饪时间要长一些,也许每面都要多一分钟。
HayleyR
10/18/2010
我喜欢这个食谱。我是素食主义者,所以当我和男朋友想吃“牛排”的时候,我自己做面筋排来代替肋眼牛排,然后我用这个食谱(用大豆黄油代替普通黄油)。我给素食主义者和非素食主义者都做过,每个人都很喜欢。伟大的味道和简单- A+食谱!
plumerider
NEPA
8/22/2010
我用的是好市多香醋,味道棒极了。所以忽略那些关于高质量香醋的评论…只是不要煮过头或烤焦。倒在特别厚的猪里脊上,太棒了。
Almejas
圣地亚哥
6/4/2010
这是最受欢迎的牛排食谱。不要把酱汁煮过头,它会在一秒钟内变成糖,否则这是一个需要记住和保存的!宝拉
白色
冬季公园,佛罗里达
6/28/2009
非常美味,但我同意很多其他海报的观点,在酱汁中加入一点奶油可以帮助减少醋的咬痕,这有点太厉害了(是的,我用的是高质量的)。一个好的食谱
lostar
黄金海岸,昆士兰
2/20/2009
用Amador, CA仙粉黛做的酱汁,得到了好评如潮。吃点法棍面包吧!搭配一些简单的烤芦笋和防风草,这是一个简单的工作日晚餐。当然,我也把那瓶仙粉黛喝光了。
matibird
加州埃尔多拉多山
1/10/2009
我用一块上等的西冷牛排和大蒜土豆泥、芦笋和荷兰酱一起做的。美味又简单!
匿名
洛杉矶,加州
2/27/2008
太好吃了!最后我在酱汁里加了一汤匙马斯卡彭奶酪和一汤匙浓奶油。完美又简单。
MmmSoGood
南加州
11/7/2007
我的家人很喜欢这道菜,我把烤大蒜和迷迭香土豆放在上面,上面放着烤洋葱和蘑菇。我一定会再来的。
匿名
是的,W。我
2/24/2007