这些小点心会引发一场油炸食品狂潮,即使它们是在派对之夜烘焙的。
成分
做24个肉丸
特种设备
步骤1
在烤盘上铺上羊皮纸。在一个中等大小的碗里搅拌乳清干酪和2汤匙油直到光滑。加入大蒜和接下来的5种食材。添加猪肉;轻轻折叠直到完全混合。
步骤2
舀出少量的猪肉混合物。用湿润的手,将手掌之间的部分揉成1英寸的球;放在纸上。每个球周围包一片鼠尾草叶;轻轻按压以粘附。
步骤3
将面粉、鸡蛋和煎饼分别放入3个中等大小的碗中。一次处理一个肉丸,加入面粉,用手滚动以去除多余的面粉。蘸鸡蛋;让多余的液体滴回碗中。把肉丸卷在卷饼里,轻轻压上肉丸。回到纸上。
步骤4
将油炸温度计安装在一个大锅的侧面。倒入2英寸深的油。用中火加热至温度计显示350°F。在另一张烤盘上铺上羊皮纸;在里面设置一个铁丝架。
步骤5
肉丸分批次煎,经常翻面,煎至金黄酥脆,约1分钟(放入烤箱即可完成)。转移到线架上;让酷。做之前:肉丸可以提前1个月炸。密封保存在冷冻室。
步骤6
预热烤箱至275华氏度。把肉丸分批放在铁丝架上,放在烤盘上烤至熟透,大约15分钟。上桌,或者在烤箱里保温45分钟。
步骤7
如果用的话,倒一些热的调味汁到一个小碗里。一起蘸着吃。
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评论(19)
回到顶部这些很好吃。味道很丰富。我想这是我第四次回来做这个食谱了。非常适合参加聚会或聚餐。
leatherface416
多伦多
4/17/2016
美味!味道很好,重新加热。
louiser0707
12/27/2015
有这么多美味的口味。我做了三次,最后一次是我带他们去小屋。巨大的成功。找到大鼠尾草叶子。
leatherface416
在多伦多
3/22/2015
我真的很喜欢这些猪球的味道。我喜欢香料带来的火辣辣的味道,茴香增添了辛辣的味道。我儿子吃了,我冷冻了一些。即使我买了鼠尾草,我也懒得包装鼠尾草,因为有很多准备工作要做。我也没加番茄酱——我们吃的时候不加米饭。我肯定会再做一次。
cheerycook
直流
12/2/2014
已经做过几次了——新鲜的鼠尾草叶子增添了一种可爱的味道,当朋友们突然出现时,手边有它们是很棒的——它们可以冷冻,在烤箱里烤得很好。我把它们单独和自制的酱汁一起吃过,两种都很好吃。我还在肉丸混合物中加入了2茶匙切碎的新鲜鼠尾草。
ahays1
澳大利亚布里斯班
10/21/2014
神奇的秘诀!我喜欢鼠尾草。我唯一想做的改变是,如果是为了那些受不了辣味的人,我会少加一点红辣椒片。否则,我什么也不会改变。
hankandsally
威奇托,ks
12/4/2013
好吃的肉丸——就是这样。同意Lyman61的观点,我放弃了panko,用面包屑卷。非常辣的味道;下次我会减少辣椒片的用量。搭配酸奶油蘸料或鳄梨酱蘸料也不错。没有油炸,只是用平底锅煎。总的来说,正如所写的,这个食谱味道不错,但太复杂了。吻!
major_d
BC。加拿大
11/9/2013
这是我做开胃菜的食谱。我做了5次,每次结果都一样。了解我厨艺的“吃货”朋友对我好评如潮。谢谢你帮助我保持我的地位作为一个伟大的厨师!我也提前做好了,然后冷冻起来。冰箱里有这个可靠的备份真是太好了。
singformysupper
温哥华BC。
4/19/2013
我真的很喜欢这个可以提前做好并保温的开胃菜的主意。然而,尽管配料的混合很有趣,我认为这些还可以。我不确定用面包和油炸的方法是否值得,因为更简单的肉丸也一样好吃。
Lyman61
马里兰
4/13/2013
写了两倍。煮了一些新鲜的,冷冻了一些。非常好吃,无论加不加蒜酱都好评如潮。冻结;烘烤前解冻。
dherron
大急流城
4/1/2013
这是我们超级碗派对上用磨碎的麋鹿肉做的一些冷冻的鹿肉这周末要去参加一个野生动物团体晚宴。微酿和自制硬苹果酒....那是冬天的痛苦!
Fisherking
林肯,Vt。
2/7/2013
测试
YASHODA
1/4/2013
太不可思议了!它们有很多工作要做,但在我看来很值得。我做了两份,因为我知道我可以把它们冷冻起来,我很高兴我这么做了!严格按照食谱做,除了我在球里加了橄榄油,而不是植物油;我要在任何我能找到的地方多加味道!
aowhite
纽约州纽约
1/2/2013
我只做了一些小改动,结果非常棒——每个人都很喜欢。我只加了一茶匙茴香。我发现如果你用手摩擦它,它有助于释放茴香的味道,你不需要烤或压碎。我用Queso Fresco只是因为我忘了买乳清干酪,不想在感恩节那天回到商店。我在混合肉中加入了一个鸡蛋,以避免另一位评论者说的干燥。然而,最重要的变化是,我没有把鼠尾草包裹在肉丸里,而是把鼠尾草炸了,然后把它和panko一起碾碎。鼠尾草的斑点看起来不错,味道也刚刚好。是的,它们很辣,所以如果你想要一个温和的结果,可以考虑减少红辣椒的摄入量。
gkakishita
加州圣拉蒙
11/23/2012
非常适合做开胃菜。在一个派对上吃过,有人要了食谱。鼠尾草叶子处理起来有点乱,所以我在做了一打左右之后跳过了这一步。也做过作为晚餐主菜,没有抱怨吗
匿名
华盛顿堡,马里兰州
11/10/2012