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绞肉

奶奶的珍珠肉丸

这种珍珠肉丸是将猪肉、姜和葱混合在一起做成肉丸,然后裹在甜糯米粒里。

狮子头巨无霸

狮子头肉丸通常用砂锅炖或蒸;在这里,它们是我童年梦想中的三明治主角。

阳光弗里卡德尔基肉汤

胡萝卜融化在肉丸汤中。

小锅米粉

小锅米粉之所以叫“小锅米粉”,是因为传统上每一道菜都是在单独的小铜锅里点的,这道菜很受欢迎,因为它完美地体现了云南的酸辣风味。

红烧豆腐

这道简单的菜是用酱油和白酒将油炸的豆腐和香菇一起焖煮。

三种方式的糯米团

上海人喜欢吃甜的和咸的饭团。我都喜欢,所以我把它们放在这里。所有的上海包子和糕点都有简单的标识来区分甜味和咸味。甜的总是圆润的,而咸的会有一个尾巴暗示里面的馅料。

猪肉韭菜饺子

饺子最棒的一点是你可以用任何馅料——你可以用平底锅煎、煮或油炸。

白菜甘蓝饺子

包着绿色蔬菜的水饺很容易变成素食,用碎豆腐代替碎猪肉。

椒盐猪肉香脆年糕

你会发现各种形状和大小的韩国年糕——从长圆柱形到薄椭圆形。虽然它们的味道不会随着形状而改变,但它们的质地会改变。薄年糕很适合炒,因为它们很快吸收了味道,变软成脆脆的、有嚼劲的硬币。

Lumpia

这个面包卷可以填任何你喜欢的馅料:牛肉、猪肉或蔬菜。这个食谱中的组合是我最喜欢的。

猪肉肉丸和黄瓜沙拉

保持沙拉酥脆的诀窍是什么?撒盐,沥干水分,榨干多余的水分,然后再给黄瓜穿衣。加入一勺酸奶和多汁的烤肉丸,使它成为一顿美味而充实的大餐。

猪肉芦笋炒

这是一道四川风味的爆炒菜,里面有爽口、起泡的芦笋和酥脆的猪肉。找不到芦笋?青豆或豌豆也可以。(有一样东西是不容置疑的:一份辣椒脆饼。)

姜葱肉丸配绿咖喱酱

这些肉丸的酱汁色泽鲜艳,味道鲜美,是用椰子奶油、泰式绿咖喱酱和菠菜做成的。

麻酱猪肉馄饨

在这些简单折叠的饺子馅中加入一个鸡蛋,使其松软湿润,再加入双倍的大豆,增加鲜味。

越南猪肉丸子炒饭

为了让这道菜更酥脆,把这些材料分开炒,用冷的煮熟的米饭。炒菜的时候,把米饭翻炒一下,时不时停下来让米饭和锅底的热量相互作用,这样烤出来的米饭会很好吃。

猪肉葱炒乌冬面

让这些姜麻面超级令人满意的秘诀是:在切碎猪肉的时候,不要把它切得太碎——大块的猪肉才是最后一道菜。

芝麻猪肉汉堡配甜辣沙拉

这些猪肉汉堡的灵感来自东南亚饺子,是一顿理想的工作日晚餐。甜辣蛋黄酱既可以作为沙拉的调味品,也可以作为汉堡的酱料。

肉丸和汤面

Almondigas是一种丰盛的菲律宾汤,由肉丸和用小麦粉制成的薄而咸的中国面条组成,这种面条煮得很快。

墨西哥肉饼配新鲜玉米沙司

上面撒上一层简单的生玉米莎莎酱,这些肉饼是一种既能取悦大众又不费保养的夏日晚餐。

花生米粉配猪肉和羽衣甘蓝

这首歌献给所有的花生酱爱好者。如果你在想,花生酱和猪肉?听起来很疯狂!相信我们,这是有效的。相信我们:在面条里放糖是这道食谱的关键。它平衡了盐、热、脂肪和味道,并带出了其他所有东西的味道(不,它不会让任何东西变甜)。