这个食谱让我那怕沙拉的儿子改变了态度。几年前的一个周日下午，我们在深受喜爱的布鲁克林披萨圣地罗伯塔餐厅(Roberta’s)点了一份脆脆的长叶莴苣沙拉，上面淋着浓郁的柠檬酱。我确信只要他试一试，他就会喜欢上它，于是我贿赂他尝了尝。(他一直求我给他一把吉他。)也许是糟糕的教育方式，但它奏效了!现在每次我上菜，他都会狼吞虎咽，餐桌上的其他人也一样。这个食谱做的醋汁比你需要的多得多，这不是偶然的。一旦你尝过它，你就会想要一个装满它的罐子，随时放在冰箱里。至少可以保存一个星期。
成分
黑麦薯片:
醋沙司的制作方法:
沙拉:
做黑麦薯片:
步骤1
将烤箱预热到175°C。
步骤2
在食品加工机里，把面包揉碎，直到形成粗屑。把面包屑铺在烤盘上，与油、大蒜、香草和一小撮盐一起搅拌，直到面包屑被均匀地包裹起来。烤面包屑，偶尔翻炒，直到它们变成金黄色，15到20分钟。一旦冷却，黑麦薯片可以在室温下储存在密封容器中长达2周。
做油醋沙司:
步骤3
在一个小型食品加工机里，把所有的食材搅拌在一起，直到它们完全混合，调味汁乳化。(你也可以用手搅拌调味汁。)
做沙拉:
步骤4
将生菜叶放在一个大碗里，撒上撕碎的薄荷。将大约3/4杯(180毫升)的油醋汁倒在叶子上，轻轻搅拌，直到完全覆盖，如果需要，可以添加更多的调料。把沙拉转移到浅盘上，用细磨碎器，再磨碎奶酪。撒上黑麦薯片和剩下的薄荷，最后撒上新鲜的胡椒粉。
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评论(8)
回到顶部爱这一切!黑麦薯片让人上瘾，调味汁成了我的新宠。
carlak
佛罗里达州沃斯湖海滩
6/18/2020
这沙拉真好吃!那些黑麦薯片增加了很多口感和味道。我用白葡萄酒醋代替了香槟醋，用干百里香代替了香草。这很容易，也很令人满意。在完成的沙拉上撒上额外的碎奶酪;口感和口感都很好。我会一遍又一遍地重复;这也是一个很好的实验起点。
szerlip1ea
加州雷东多海滩
1/7/2020
这调料太棒了。我丈夫很喜欢，而且很健康!
missya
密歇根
11/24/2018
我为工作沙拉聚餐做了这个，它是节目中的明星!超级好吃，每个人都喜欢。从现在开始我会定期做柠檬佩科里诺干酪酱。(我用搅拌器做调味汁，它是阳光黄色的，奶油状的，很漂亮。)
rachel.warner@fnf.com
和谐,
11/15/2018
你是怎么处理大蒜的?你用了整个脑袋吗?你磨碎了吗?切吗?怎么啦？粉吗?
匿名
圣保罗，明尼苏达州
11/9/2018
哇，这太棒了!薄荷让它变得很棒!没有香槟醋，所以我全用了柠檬汁。至于莴苣，我用的是小宝石，就像微型的长叶莴苣。
jansan1
加州奥兰治县
4/10/2018
我很惊讶还没有人写评论。我在假期里做了这个，很简单也很美味!!
匿名
加州圣巴巴拉
2/28/2018
好食谱——现在我们有足够的沙拉酱供接下来的4个月食用。下节课我们将做调味汁的四分之一食谱。
艾玛
费城
4/11/2023
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