有趣的是，家人的话语会被朋友们引用。我十岁左右，妹妹五岁左右的时候，我们在饭桌上闹得不可开交。爸爸辛苦地工作了一整天，当他再也受不了我们的恶作剧时，他把椅子往后推了推，叠好餐巾，离开了桌子。我天真的小妹妹完全没有被他的沮丧所影响，她立刻插嘴说:“我能吃爸爸的猪排吗?”多年来，我经常给朋友们讲这个有趣的故事。现在，当我端上猪排时，有人想吃第二份，他们就会插嘴说:“我能要爸爸的猪排吗?”
成分
做4份
步骤1
1.将半杯橄榄油、醋、迷迭香枝、大蒜和红糖放入一个大拉链袋中。将猪排加入腌料中封好。在袋子里按摩排骨，使其充分覆盖。冷藏至少2小时腌制。
步骤2
2.将猪排从腌料中取出，拍干。(去掉腌料。)把猪排放到室温下烤15分钟。两面撒上盐和胡椒粉调味，然后撒上面粉。
步骤3
3.在一个大煎锅中用中火加热剩下的2汤匙橄榄油。加入猪肉，煎至熟透，每面煎4到6分钟。最后把剩下的迷迭香撒在排骨上，味道会更好。
南方的简单做法:如果你时间紧或配料紧缺，用1汤匙香蒜酱代替腌料中的迷迭香和大蒜。
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评论(26)
回到顶部我同意每个人的评论。这是一道既美味又简单的食谱。我把去骨猪排和炒西葫芦、烤芦笋和一瓶2020年陆克文长相思搭配在一起。实际上，我在做酱汁的时候用了一些陆克文酱来调味猪肉。我丈夫喜欢这道菜。
丹尼斯·G。
乔治亚州萨凡纳
10/3/2022
很好，不过有点甜。我做了两次，第二次当我把红糖减半时，我更喜欢它们。我应该提一下，我是烤猪排而不是煎猪排。
匿名
8/29/2021
我吃过的最好吃的猪排。根据评论，我把切碎的大蒜放在腌料里。你可以品尝到适量的红酒醋。完美的嘎吱嘎吱声。
kimberly.rettinger@gmail.com
弗吉尼亚海滩，弗吉尼亚州
1/7/2021
我丈夫非常喜欢这道简单的菜，这让我大吃一惊。腌料很容易装进密封袋里。我用了一大汤匙蒜末，味道不错。我用一些额外的面粉，葡萄酒和黄油做了一个快速的肉汁，然后和它一起上桌。今晚我要用烤红薯和玉米第二次做这道菜。简单但美味的晚餐。
snoone
孟菲斯
5/18/2020
我喜欢这个食谱!使它完全按照列出的!加了两瓣切碎的新鲜大蒜!(我无法相信评论中所有关于多少大蒜的恐慌，因为它不是具体的....大家想想办法吧)。我喜欢这里的猪排，湿漉漉的，味道恰到好处。我丈夫也很喜欢!我一定会再来的!因为我认为这是一个非常美味的食谱!
Willor
俄勒冈州
1/9/2020
大蒜要多少?????大蒜粉?大蒜干?切碎的新鲜丁香?怎么啦？
excogita
Pennsyltucky
1/11/2018
今晚我会做一些其他厨师做的改变，但如果能在配料中加入多少大蒜就更好了!它们被列为加工过程的一部分，但不在所需成分列表中!
mkclarke
CT
12/3/2017
太好吃了!腌4个半小时。在煎猪排的时候，我在锅里放了两枝迷迭香和一大瓣大蒜。用我正在喝的霞多丽把锅上的釉弄掉，然后做了锅汁浇在排骨上。非常喜欢这个，还会再来的。
bergmb1
位于马
4/1/2017
真好吃。我确实做了一些修改。最后我把排骨放在腌料里放了一夜，而且我没有使用面粉涂层。我一定会再做一次的。
bhibb0313
达拉斯,TX
2/11/2017
我们全家都喜欢吃猪排!它们又香又湿。看起来也很适合做羊肉。
mlhiggin
亚利桑那州图森市
1/17/2017
这真的很好吃。我一定会再来的。我捣碎了两大瓣大蒜，加入到腌料中。我们把它们烤了而不是油炸。我们好久没吃过这么好吃的猪排了。
匿名
弗吉尼亚州的威廉斯堡,
1/15/2017
我手头没有红酒醋，就用原味酸奶代替。效果很好!潮湿的,美味。绝对比一般的煎锅食物更健康。我也用菜籽油代替橄榄油，因为菜籽油的焦化温度更高，对健康的好处也差不多。
polishkatie
波特兰,或
9/17/2016
从现在起，我每次做猪排都要这么做。多汁，湿润，你可以定制迷迭香的量，你最后使用的是那些喜欢香草的人，或者那些不喜欢的人。我在腌料里放了一根新鲜的迷迭香和一撮干的迷迭香叶子，效果很好。也使用调味盐而不是普通盐。否则完全按照食谱做(加上之前海报上提到的3个碎蒜瓣)。
grayexpectations
弗吉尼亚州斯普林菲尔德
7/11/2016
太棒了!我和我的两个儿子和妻子一起赢了。我加了烤土豆角和烤肉桂红糖苹果作为配菜。伟大的组合。
cwoods474
Maryville, TN
2/23/2016
我在谷歌上搜索了这个食谱，在另一个网站上找到了它。少的东西是3瓣蒜，捣碎并大致切碎。今晚试试这个。
Wheels5683
Schertz, TX
2/22/2016
