乡村峡谷餐厅员工餐轮岗的亮点之一就是这道蒜姜炸鸡。
成分
4 - 6份
步骤1
将味醂、酱油、醋、生姜和大蒜放入一个可重复密封的大塑料袋中，加入鸡肉。封好袋子，盖上外套，冷藏2-12小时。
步骤2
预热烤箱至350华氏度。将油倒进一个大的铸铁煎锅，向上1英寸。用中高温加热，直到即时读数温度计达到350°F。
步骤3
将鸡肉从腌料中取出，让多余的汁液流出;用盐和胡椒粉调味。混合面粉，2茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒装在浅碗或可重复密封的大塑料袋里;将鸡肉拌入面粉混合物中。
步骤4
一次处理5块鸡肉，把鸡肉从面粉中拿出来，抖掉多余的，翻炒，直到全身金黄，大约3分钟。把鸡皮朝上放在铁丝架上，放在带边的烤盘里，烤10-15分钟，直到熟透。用盐调味。
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评论(4)
回到顶部我喜欢这个主意!我把鸡肉(2个胸脯，劈开，4个大腿，4个鼓)腌了一晚上。第一批我按照建议做了，但第二批我很快就把面粉、鸡蛋和气泡水搅成面糊。没有的话，尽管在350度的温度下油炸和烤箱里烤了很长时间，外皮还是不会变脆。我还淋了蜂蜜(姜、辣椒、大蒜、酱油、蜂蜜、烤芝麻)，蘸着成品鸡肉吃。搭配sautéed白菜菠菜，味噌红薯泥，黄瓜牛油果萝卜沙拉，葱花面包/饼干。
AMorrison24
拉斐特,
1/4/2021
这是一道美味的食谱。我给我丈夫和我做饭时用的鸡肉比较少，所以我用一半的混合物腌了鸡肉。另一半我加入大蒜、辣椒、生姜和一滴蜂蜜，浇在炸鸡上，烤大约10分钟。它真的比典型的炸鸡食谱要清淡得多。我丈夫现在在炎热的夏天要用它来配啤酒。
jadedivoff
纽约,纽约
7/23/2017
我曾经把炸鸡等同于油腻的食物，但这个食谱两者都不是!腌料真的让鸡肉非常美味，酸、甜、咸的平衡恰到好处。我们做了大约6次，我们的客人总是赞不绝口。我把它和一份大的蔬菜沙拉和少量的土豆泥一起吃。
世界观光旅行家
华盛顿特区
3/9/2017
我觉得这个很好吃，不过大蒜放得太多了。而且，我想吃炸鸡的时候也不想要这种味道。我丈夫不喜欢他吃鸡肉时能尝到酱油的味道。可能不会再做一次了，但这仍然是一个很好的食谱。
丽莎E
西雅图伊什
12/22/2022
