咸开心果脆食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这里，一个粗糙的海盐像荷兰花或选取体现有几个重要的作用:它调和和减少坚果和黄油的丰富性，它增加了集中的嘎吱声——它使脆的看起来很神圣。把这个充满活力的绿色开心果碎放在冰淇淋上，或者把它碎在米饭布丁上。或者，像我们一样，直接从烤盘上拿下来吃。

成分

做16份

不粘植物油喷雾器

一杯糖

半杯玉米糖浆

一杯未加盐，去壳的天然开心果，切得很粗

一汤匙无盐黄油

一茶匙粗盐

3/4茶匙小苏打

粗灰色海盐(如fleur de sel或sel gris)

特种设备

糖果温度计

步骤1
在有边的烤盘上铺上羊皮纸;用不粘喷雾剂喷洒，备用。将糖、玉米糖浆和3汤匙水放入一个中等大小的平底锅中搅拌。用中火搅拌，直到糖溶解。将糖果温度计放入炖锅，将混合物煮沸，煮至温度计达到290°F, 3-4分钟。
步骤2
用隔热刮刀，搅拌开心果，黄油和粗盐(糖浆一开始会凝固，但加热后会融化)。继续煮糖浆，经常搅拌，直到温度计达到300华氏度，开心果变成金黄色，3-4分钟。焦糖应该是浅棕色的(冷却后会稍微变暗)。在上面撒上小苏打，快速搅拌，使焦糖完全混合(混合物会剧烈起泡)。
步骤3
立即将焦糖倒入准备好的烤盘上，用耐热刮刀，迅速将焦糖铺得尽可能薄。撒上海盐，让焦糖完全冷却。易碎成碎片。做之前:脆饼可以提前一周制作。在室温下密封存放在羊皮纸之间(防止粘在一起)。

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这脆饼是如此的好和容易!很棒的礼物，但一定要为自己留一些。如果你喜欢甜辣混合，我加了1.5茶匙。用墨西哥辣椒粉做的，结果非常棒!
- hosts9285
- 奥林匹亚,佤邦
- 1/25/2019
由于手头有很多开心果，而且要去参加一个节日聚会，所以我决定根据这些评论做出决定。我以前做过花生糖，我想为什么不试一试。看看其他食谱，我觉得盐太重了，但是manbetx苹果下载，上面确实写着“咸的”。很抱歉，我觉得它很难吃。我觉得盐和甜之间的“平衡”已经远远失去了。盐的味道远远超过了甜味。我发现现在的厨师似乎在他们的食物中放了太多的盐。我也用钻石水晶犹太盐。我发现莫顿粗盐比钻石水晶盐咸多了。我觉得莫顿水晶更大。 In any case the taste on this was not good and I threw out. Someone wrote it looked like vomit. It kind of did. I also, would not chop the pistachios. Leave them whole. And I would add another 1/2 cup. You do get the crunch. And then adding more salt on top of it was ridiculous. I’m always curious who comes up with these recipes. Perhaps I’m a bit more critical and my taste buds more sensitive. I went to culinary school and got my degree in pastry.
- lynnar
- 查尔斯顿
- 12/25/2018
我完全按照描述做的。每个尝过的人都赞叹不已。每年圣诞节我都会做这个。
- lmgiangr
- 在滑铁卢
- 12/27/2017
我做了这个脆片作为圣诞礼物，它没有让人失望!每个人都喜欢它。一个小窍门——加入小苏打后不要过度搅拌，否则会影响口感。伟大的秘诀!
- StaceyL
- 伊利诺斯州
- 1/1/2014
试着在食谱中加入蔓越莓。如果有什么的话，那就是有嚼劲的蔓越莓让你失去了脆脆的口感。我将继续制作，不添加其他内容。
- Triniruth
- 特立尼达W.I.
- 9/11/2013
我们和朋友一起去吃便饭，其中一个有乳糖不耐症，所以我在找一些她可以吃的东西。晚餐上的每个人都喜欢脆脆的，尤其是甜咸的混合物。和一些朋友去度周末，一定要再去一次。非常容易。也许太简单了?我还认为干蔓越莓可能是一个很好的扭转添加。将尝试并给予反馈。
- Triniruth
- 特立尼达W.I.
- 7/8/2013
这是我给叔叔做的生日礼物。这是非常快速和简单的，但看起来有点像呕吐当我把它倒在烤盘上。味道很好。冷却后看起来更漂亮了。我一定会再来的。
- 匿名
- 芝加哥
- 1/31/2013
非常好!我用迷迭香泡过的糖和一些豆蔻粉。结果很漂亮!
- Debsie
- 1/26/2013
简单又美味。我的另一个朋友抱怨说，他讨厌脆脆的，在我做它的整个过程中，一旦完成，他就忍不住吃。我猜他只是还没尝过我的咸开心果脆饼!
- newmanstef
- 厨师安大略
- 12/27/2012
噢我的天!这太好了!容易制作，只是向下颓废!我每年都要做这个。很高兴我能及时看到食谱，为圣诞节做这道菜。它应该出现在圣诞特刊上!我真希望我能给它10把叉子!
- 匿名
- 12/23/2012