参巴鸡串

多年来，我们一直在家里制作这款烤肉串的食谱。从来没有剩菜剩菜，在我们家吃过之后，这个食谱已经分发给了很多朋友和亲戚。腌料/酱汁和我们用烤肉串做的各种蔬菜和米饭搭配得很好。我们也去掉了烤肉串，在酱汁中腌制后直接烤大腿肉和胸肉……也很受欢迎。

• Sookee

• 圣达菲，新墨西哥州

• 3/27/2023

今天做了这个，只用了1汤匙的参巴油和1茶匙的西拉查，因为我和我丈夫都不喜欢很辣的食物。将整个去骨去皮的鸡腿和腌料一起放入真空袋中密封，在75℃的温度下真空蒸6小时，沥干鸡腿的水分，最后放在燃气烤架上烤至焦透。一顿完美的夏日大餐:美味的味道和完美的烹饪，无需加热厨房。绝对是加入了常规轮换。

• lisafrompa

• jenkintown pa

• 6/10/2022

在我的食谱盒里放了很长时间后，今晚终于做好了。用鸡胸肉而不是鸡腿，配上烤西葫芦板、烤红洋葱圈和印度香米。真的很好! !

• kathymamak

• 圣保罗，明尼苏达州

• 7/11/2021

我家都是挑食的人，但他们都很喜欢这道菜。我用鸡翅代替。为了防止有人抱怨它太辣，我在最后用蜂蜜(和一点水混合)涂抹它们。它很受欢迎，所以这些肯定会进入这个烧烤季节的轮换。

• 检查一下

• 在多伦多

• 5/17/2021

这个食谱在很多方面都是火。它绝对是辣的，但很难抗拒它的味道。下次野餐时一定要试试这个食谱

• 匿名

• 亚特兰大,乔治亚州

• 9/6/2020

这是我最喜欢的食谱之一。manbetx苹果下载我不再为烤串而烦恼，我更喜欢鸡胸肉而不是鸡大腿。我要把鸡胸肉切成几块，然后涂上，涂上，涂上，涂上。让糖焦糖化，稍微焦一点。

• dellenware

• 马里兰州安纳波利斯

• 9/1/2020

红糖用完了，所以我自己做了一份，加了1/3毫升白糖和2茶匙。捣碎糖蜜，加入1/3℃米醋，2-3茶匙。辣椒蒜蓉，2小勺。鱼露和一小块姜末。让鸡肉在大约1/3的酱汁中浸泡几分钟(大腿留整，这样更容易烤)，然后把剩下的放在微波炉里煮(嗯哼……煮2.5分钟。按食谱涂上黄油。非常美味，我更喜欢我的修改(第一次完全按照食谱做)，它保持了辛辣，但不那么灼热。

• manhattantart

• 曼哈顿海滩，加州

• 8/30/2019

这些在我家很受欢迎，而且很容易准备。我遇到过几个人，一个(我)喜欢辣但不辣，另一个不能忍受太热，这可能是一个挑战，因为有人总是不开心。在这道菜中，腌料提供了一个很好的，温和的基础热量，然后你可以根据每个人的口味来调节你涂多少酱(再加上额外的酱汁)。完美!我们没有燃气烤架，所以我烤了——一边烤15分钟，另一边烤10分钟刚刚好。我把它们和芝麻面、蒜蓉西兰花一起上桌，每个人都认为这个组合非常棒。这是旋转的最顶端。

• mirslam

• 佛蒙特州的伯灵顿

• 3/5/2018

哇，这太棒了!按照指示，修剪和切成块的鸡肉在一个袋子里。按照指示制作腌料，除了只使用1/8杯的西班牙辣酱和2.5汤匙的鱼露来减少咸味。把腌料放进袋子里，在冰箱里放几个小时。把它们串在金属串上，用锡箔衬里的烤盘放在最高的位置上烤，没有变黄，所以把它们放在铸铁烤炉上，边缘凸起，完成。看，看起来不像熟的，其实是熟的。我不喜欢烧焦的肉，所以我很乐意在肉烤好后把它拿出来，这样肉就湿润了，煮熟了，没有烧焦的小块。腌料增稠炉顶大约30分钟，所以马上拿出来。令人难以置信的!

• 匿名

• 多伦多

• 10/4/2017

我等了太久才尝试这个。我把它列入我的清单已经有一段时间了。我们用木炭烤。无骨无皮大腿的数量增加了一倍，因为它们很小。我还配了亚洲沙拉。很高兴我把鸡肉加倍了，因为它撑不了多久。

• snuggler25311

• 奥马哈市东北

• 9/22/2017

我没有香蒜酱，所以我用了辣椒蒜酱。腌料很辣，但也很好吃。为了安全起见，我倒了一点腌料在生鸡肉上，然后减少了剩下的(未受污染的)腌料，用来调味和蘸酱。配米饭食用。

• oliveoil62

• 奥林匹亚,佤邦

• 7/8/2017

这是我家里最常点的菜谱之一。manbetx苹果下载甜与辣的结合令人赞叹。不要被鱼露拒之门外，因为它会增加额外的美味，一定要在烤的过程中减少卤汁和酱料。绝对神圣!

• meg28

• 马里兰州巴尔的摩

• 6/20/2017

我已经做过几次了，但我对太咸感到失望。我猜是鱼露的缘故。下次我会减少，再试一次。其他明智的容易伟大的晚餐菜。我照着书上写的做了，而且是用去骨去皮的鸡胸肉做的。所有的好。

• ruthgp

• 6/13/2017

自从菜谱出现以来，我就一直在做这些。我们喜欢热，所以这对我们很有用。有些客人说对他们来说太热了，但他们会转身再拿一个。我觉得不管你的脸是不是着火了，它的味道都很让人上瘾....这意味着它不像一些辣的东西那样是一种单一的味道。我无法想象不烤这些东西——但在冬天下雪的时候，我绝望地在烤箱里烤、烤、烟熏……所以只要你能搞定就行。

• 匿名

• 缅因州Ogunquit

• 1/22/2017

这道菜在我的食谱盒里放了很长时间，昨晚我终于尝了一尝。真不该等这么久——既简单又美味!我手头有参巴和辣酱;只是去当地的亚洲市场买了些鱼露。这是一种我从未用过的食材，但由于这道菜会在我们家重复使用，所以不会浪费。我把烤串放在糙米上，配上羽衣甘蓝。我的笔记:1;根据下面的评论和担心卤汁中的糖会烧焦，我没有在烤串的时候涂上黄油。不过，下次我要涂抹一下，至少在最后几分钟。再加一点踢腿会更适合我们的口味。 2. I simmered the extra marinade for a fair amount of time -- 25 to 30 minutes. The resultant sauce was nicely thickened. We drizzled it over the skewers and rice at table. Oh yeah!!

• danandsooz

• 西弗吉尼亚州捏

• 6/24/2016