![从烤盘中盛出的素食馅料。](https://assets.epicurious.com/photos/616461dbf8262d9aaba80f20/1:1/w_2560%2Cc_limit/VeganStuffing_RECIPE_100621_350.jpg)
照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Rebecca Jurkevich拍摄
这款布丁尝起来就像炉子上的馅料,这使得它成为感恩节的完美基础,或者当你想要改变传统的土豆泥时(什么时候?)稍微不新鲜的面包是最好的选择,但如果你的面包还没有,在继续制作之前,把立方体轻轻烤5分钟左右。
成分
4至6人享用
1 / 4杯(60毫升)橄榄油,再加一些用于烤盘
1个小黄洋葱,切成中等大小的丁
2排骨芹菜,切成薄片
盐
2茶匙洋葱粉
半茶匙干鼠尾草
3汤匙切碎的新鲜百里香
1汤匙切碎的新鲜迷迭香
现磨黑胡椒
1条面包房白面包,切成方块
2杯(480毫升)蔬菜汤
切碎的新鲜平叶欧芹,供食用
步骤1
预热烤箱至400ºF(205ºC)。在一个10英寸(25厘米)见方的烤盘上轻轻抹上油。
步骤2
用中火预热6夸脱(5.7升)的锅。Sauté将洋葱和芹菜放入橄榄油中加一撮盐,直到洋葱变浅棕色,约7分钟。加入洋葱粉、鼠尾草、百里香、迷迭香、一茶匙盐和少量胡椒粉,然后关火。
步骤3
把面包块放在一个大碗里。加入煮好的蔬菜混合物,搅拌均匀。倒入蔬菜汤,每次半杯(120毫升),每次加入后充分搅拌。面包应该是湿润但不潮湿的,所以你可能不需要加入所有的肉汤。
步骤4
将馅料倒入准备好的砂锅中。盖上铝箔,烤20分钟。揭开盖子,再烤10分钟。从烤箱中取出,冷却后再食用。