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美味香草面包布丁

从烤盘中盛出的素食馅料。
照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Rebecca Jurkevich拍摄

这款布丁尝起来就像炉子上的馅料,这使得它成为感恩节的完美基础,或者当你想要改变传统的土豆泥时(什么时候?)稍微不新鲜的面包是最好的选择,但如果你的面包还没有,在继续制作之前,把立方体轻轻烤5分钟左右。

成分

4至6人享用

1 / 4杯(60毫升)橄榄油,再加一些用于烤盘
1个小黄洋葱,切成中等大小的丁
2排骨芹菜,切成薄片
2茶匙洋葱粉
半茶匙干鼠尾草
3汤匙切碎的新鲜百里香
1汤匙切碎的新鲜迷迭香
现磨黑胡椒
1条面包房白面包,切成方块
2杯(480毫升)蔬菜汤
切碎的新鲜平叶欧芹,供食用
  1. 步骤1

    预热烤箱至400ºF(205ºC)。在一个10英寸(25厘米)见方的烤盘上轻轻抹上油。

    步骤2

    用中火预热6夸脱(5.7升)的锅。Sauté将洋葱和芹菜放入橄榄油中加一撮盐,直到洋葱变浅棕色,约7分钟。加入洋葱粉、鼠尾草、百里香、迷迭香、一茶匙盐和少量胡椒粉,然后关火。

    步骤3

    把面包块放在一个大碗里。加入煮好的蔬菜混合物,搅拌均匀。倒入蔬菜汤,每次半杯(120毫升),每次加入后充分搅拌。面包应该是湿润但不潮湿的,所以你可能不需要加入所有的肉汤。

    步骤4

    将馅料倒入准备好的砂锅中。盖上铝箔,烤20分钟。揭开盖子,再烤10分钟。从烤箱中取出,冷却后再食用。

转载自我会做素食.版权所有©2019 Isa Chandra Moskowitz。封面版权所有©2019艾布拉姆斯。2019年由艾布拉姆斯旗下的艾布拉姆斯出版。购买完整的书艾布拉姆斯亚马逊
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  • 这不是面包布丁。这是馅料/调味料的配方。我不知道作者住的地方面包房的白面包有多大,请说得更明确一点(例如,请给出重量,最好是公制)。

    • 匿名

    • 德国慕尼黑

    • 11/9/2021

  • 一个问题:“烘焙白面包”到底是什么意思?

    • 劳伦·C

    • 11/9/2021

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