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有效时间
45分钟
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总时间
45分钟
成分
做4道主菜或8道配菜
步骤1
将无酵饼分成大约1英寸的小块放入滤锅中，然后在热水下冲洗，直到面团变软，大约1到2分钟。静置5分钟。
步骤2
将鸡蛋与盐、胡椒粉和1汤匙莳萝在一个大碗中轻轻打匀，然后加入意大利薄饼搅拌，直到包裹均匀。
步骤3
在一个12英寸厚的不粘锅中，用中火加热洋葱和辣椒，偶尔搅拌一下，直到它们开始变成棕色，大约需要8到10分钟。加入无酵饼混合物，然后把火调到中高，翻炒，不断搅拌，弄碎团块，直到无酵饼完全变成棕色，大约17分钟。用盐调味，然后撒上剩下的1/2汤匙莳萝。
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评论(7)
回到顶部每张matzo要两个鸡蛋?我不认为ju1244有关于Matzo Brei(或朋友Matzo，我们称之为生长)的线索。这个比例更像是每个鸡蛋两片薄饼。否则，我们说的是煎蛋卷!另外，在50多年的传统犹太烹饪中，我从来没有听说过有人单独烹饪无酵饼。相信其他审阅者，忽略90210专家。
mswindycty
芝加哥
3/19/2008
我厌倦了读者完全改变食谱，然后给它一个好的评价!这个想法是给食谱打分，允许小的改动是有意义的。我不会再做这个食谱了，虽然我相信把犹太烹饪变成美食总是一个挑战，但这从根本上来说是很糟糕的。鸡蛋和无酵饼的比例错了50%每个无酵饼需要至少2个鸡蛋，一般无酵饼是棕色的，与鸡蛋分开，这种方法看起来更健康，但它是糟糕的。我丈夫说如果我再犯，他就离开我;是的，这是一个笑话，但配方是如此糟糕!
ju1244
加州比佛利山庄
4/15/2007
我为今年的逾越节做了这个食谱，非常受欢迎。我用盒装的无酵饼代替了普通的无酵饼，食谱翻了一倍。比例是每个鸡蛋配一杯松饼，然后把剩下的配料加倍。我相信我每年都会做这个!
匿名
多伦多
4/6/2007
在这道老菜的基础上加了洋葱和红辣椒，这是多么美妙的变化啊，但最精彩的部分是莳萝和最后加的一些熏鲑鱼。我还采纳了另一个人的建议，把洋葱煮到相当脆。这两种建议的改变都使这道菜受到了绝对的欢迎，我在逾越节做了两次这道菜。完全可口!
mswindycty
芝加哥
5/1/2005
为今晚的逾越节家宴做的。太好吃了，我嫂子问我要食谱。不会改变什么。这是完美的配菜。
匿名
韦斯特菲尔德,新泽西
4/23/2005
我以前做过这个食谱，建议加一个——熏鲑鱼。煎鸡蛋的时候，在锅里放一些熏鲑鱼。它很美味，我们家在节日的时候把它作为传统的早午餐。非常适合逾越节。如果加入熏鲑鱼，可以减少盐。
bpogoler
圣保罗
4/15/2005
没有莳萝，但除此之外，非常美味。最好的办法是把洋葱炒成棕色，这样它们就很脆了。多年来我一直在做这个，不放红辣椒，味道也很好。
艾米
Lindenwold,新泽西
3/30/2005
