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有效时间
1小时
-
总时间
2小时
如果时间是一个问题，你可以买扁饼干，但商店里买的那种永远比不上这些自制的。
成分
是16
使面团:
步骤1
把面粉、发酵粉和盐放在食品加工机里搅拌均匀。加入黄油和搅拌，直到混合物像粗面粉。(或者，把干的原料搅拌在一起，用糕点搅拌器切入黄油。)转移到碗中，加入酸奶和一杯芝麻搅拌，直到混合物形成面团。把面团分成四份，用保鲜膜包起来。冷却10分钟。
步骤2
预热烤箱至350华氏度。
使釉:
步骤3
用叉子把鸡蛋、糖和酱油搅拌在一起，直到糖溶解。
擀面:
步骤4
将1个面团分成12等份，用手捏成4英寸的圆木状。用一根撒了面粉的擀面杖，将每根圆木在轻轻撒了面粉的表面上擀成12到14英寸长的条。将面包条转移到2个涂了油的烤盘上。刷上釉条，撒上剩余的四分之一芝麻。
烘烤饼干:
步骤5
在烤箱的上下三分之一处烘烤，在烘烤过程中切换位置，总共20分钟，或者直到釉面变成金黄色，饼干变脆。转移到架子上冷却。用同样的方法做更多的饼干。
你可以提前一周制作饼干，并在室温下保存在密封容器中。
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评论(10)
回到顶部这些真是太好吃了!我用擀面机而不是大头针来擀面，这样就能擀出非常薄的面饼。
jargonista
圣达菲，新墨西哥州/休斯顿，德克萨斯州
2/9/2014
我做过很多次，因为它们很棒。总是很受欢迎。不得不同意之前一些评论者的说法，烘焙时间不超过20分钟，或者不管它是多少，你必须密切关注，因为它们可以在几分钟内燃烧。
匿名
波士顿
4/13/2008
不要像我一样愚蠢，试图从“原木”的位置滚出来;转到“蜡烛”的位置，使条带将是1“- 2”宽，12“或长。我的只花了大约10分钟。我花了3 - 4个小时做这些。
craicjean
贝灵翰姆佤邦
3/9/2006
很棒的饼干，而且它们在密闭的箱子里也很好保存!
rulise
红木城，加州
1/13/2006
我的评价比我对这个食谱的实际感觉要“稍微”乐观一些。这些都是非常非常耗时的——它们似乎花了太长时间才完成最终产品。此外，我建议只做一半的釉——我最后把大部分都扔了——你只是刷了一下——太多了!这些很好吃，卡尔的饼干也很好吃。加上所有的黄油，它们真的不那么健康——做一次很有趣，但我不确定是否值得花时间再做一次，因为有相当不错的替代品……
匿名
纽约波基普西
2/22/2004
我想要一种比商业饼干更健康的替代品。我用1杯全麦面粉代替面团，这使饼干的尺寸很好。我确实发现我必须把它们卷得很薄，否则中间部分就不够脆了。接下来我打算用橄榄油代替黄油来做它们——我会告诉你的!
Liuda
韦克菲尔德,马
2/16/2003
做这些很有趣。我用了滑板车的建议，把它们放在面食机里，我只用了一半的芝麻。他对时间的把握也很正确，我们烤的时间不超过15分钟。而且釉料的配方比你需要的还要多。减少一半就可以了。我把它们排成不规则的长条状，放在篮子里。它们看起来和尝起来都很棒。我一定会再来的
匿名
安大略省滑铁卢
2/9/2003
这些薄脆饼干涂上香葱奶油奶酪，再撒上一点烟熏鲑鱼，就成了美味的开胃菜。
匿名
西雅图,华盛顿州
8/21/2002
所以我用这个食谱做了一个意大利版，非常美味。在釉里我放了一些香醋而不是酱油和糖。然后在上面放上新鲜的迷迭香和罗马诺奶酪。太棒了。
匿名
纽约市
6/1/2002
我是美国烹饪学院的一名学生，我需要一份芝麻饼干的食谱，用于我的美术经理课。我们试了这个，效果很好。不过，这里有一些建议……你可能需要冷藏10分钟以上。面团又湿又粘，加热后很难处理。我们在冰箱里冷藏了20 -30分钟。如果你有面食机，试着用它把面团擀开。还是那句话，你要把它冷却一下，也许要加一点面粉，这样它就不会粘在一起了。如果你用面食机，不要把芝麻放进面团里。上光后把它们撒在上面。 the glaze can turn from golden to burnt-as-hell in just a couple of minutes (because of the sugar), so you really have to watch them. also, it didn't take 20 minutes to bake. more like just under 15 minutes.
scooterams
海德公园，纽约
1/6/2001
我是美国烹饪学院的一名学生，我需要一份芝麻饼干的食谱，用于我的美术经理课。我们试了这个，效果很好。不过，这里有一些建议……你可能需要冷藏10分钟以上。面团又湿又粘，加热后很难处理。我们在冰箱里冷藏了20 -30分钟。如果你有面食机，试着用它把面团擀开。还是那句话，你要把它冷却一下，也许要加一点面粉，这样它就不会粘在一起了。如果你用面食机，不要把芝麻放进面团里。上光后把它们撒在上面。 the glaze can turn from golden to burnt-as-hell in just a couple of minutes (because of the sugar), so you really have to watch them. also, it didn't take 20 minutes to bake. more like just under 15 minutes.
scooterams
海德公园，纽约
1/6/2001
我是美国烹饪学院的一名学生，我需要一份芝麻饼干的食谱，用于我的美术经理课。我们试了这个，效果很好。不过，这里有一些建议……你可能需要冷藏10分钟以上。面团又湿又粘，加热后很难处理。我们在冰箱里冷藏了20 -30分钟。如果你有面食机，试着用它把面团擀开。还是那句话，你要把它冷却一下，也许要加一点面粉，这样它就不会粘在一起了。如果你用面食机，不要把芝麻放进面团里。上光后把它们撒在上面。 the glaze can turn from golden to burnt-as-hell in just a couple of minutes (because of the sugar), so you really have to watch them. also, it didn't take 20 minutes to bake. more like just under 15 minutes.
scooterams
海德公园，纽约
1/6/2001
