“真正的”脆饼通常是用一点米粉做成的，这让它有一种干爽而细腻的嘎吱声。不用米粉，你可以用玉米淀粉来做出经典的口感。就像爱尔兰人说的那样，撒上一点绿色砂糖来庆祝“这一天”。
成分
口径18英寸
步骤1
1将烤箱预热到325华氏度，在一个8英寸的圆形蛋糕烤盘上轻轻涂上黄油。
步骤2
2把黄油放在一个中等大小的碗里，用手动搅拌器搅拌均匀。加入剩下的配料，搅拌均匀。压入准备好的平底锅底部，用指尖抚平表面，在冰箱里冷藏10分钟。
步骤3
3.撒上大量的绿糖，烤15分钟，直到变成金黄色。趁热，用削皮刀的尖端切成16块楔形。待完全冷却后再从锅中取出。
爱尔兰人经常使用自发面来烘焙，尽管在美国不太常见。如果你正在遵循爱尔兰书或网站上的食谱，其中要求使用自发粉，许多美国替代表会告诉你用1杯普通面粉加1茶匙发酵粉代替。不要这样做!发酵粉太多了，最后你做的蛋糕或饼干尝起来像咸铝。更好的比例是每两杯普通面粉加一茶匙发酵粉。
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评论(10)
回到顶部这东西太棒了!我刚嫁给一个爱尔兰人，我把这个带到他家，他们很喜欢，我也觉得很棒。不同烤箱的烘焙时间不同，所以你得注意一下，但烘焙时间不是很长，所以这不是问题。
nightlark
美国阿巴拉契亚的巴黎
10/23/2015
可怕的!我也完全按照指示去做。干的，尝起来像面粉。烤的时间比要求的长了10分钟，但还是很容易碎。
sschechtel
华盛顿特区
9/14/2015
我完全按照写的做的。经过30分钟的烘烤，它仍然比照片上的颜色浅。从锅里拿出来就碎了。
nbennison
Anherst NH
3/16/2015
这些都很好。我用米粉代替玉米淀粉，因为我手头有一些。与其他一位评论家的看法相反，我听说许多面包师在酥饼饼干中使用米粉。我想要饼干，所以我把它们擀开，用饼干切割机。它们确实需要超过15分钟的时间，但我怀疑这在很大程度上取决于你的饼干有多薄，以及你的烤架在烤箱里的位置。这些都是完美的。
N5232p
加利福尼亚州帕萨迪纳市
3/11/2015
我是一个很好的面包师，但是做过很多平庸的酥饼。这个食谱因其简单和美味而经久不衰。我手头有米粉，用它代替玉米淀粉。我不认为玉米淀粉听起来很好，如果使用那么多。我会在假期里用它做不同季节的酥饼。这将是我这一季的食谱。
roxbox
旧金山
11/28/2014
这酥饼真好吃!我听从了其他评论者的建议，加了一个鸡蛋。我还烤了5分钟。我用了有机椰子糖，让它更有味道。我的试吃员对我好评如潮!
阻碍
梅德福,新泽西
3/17/2014
酥饼是斯科特的，不是爱尔兰的，他们从来不会在传统食谱中使用米粉或玉米淀粉。(作为一名专业的面包师，我对此做了很多研究。)这是一个糟糕的食谱。
hjunger
多伦多
3/12/2014
我不以为然。按照规定的时间烤，它不是金黄的，继续烤5分钟，然后再烤5分钟。它里面吃起来还是生面粉的味道，而不是优质脆饼的品质。这不是我的烤箱。
对老年人的歧视
清水Fl
3/7/2014
现在米粉很容易找到，为什么要用玉米淀粉呢?
Daybreak1960
谢尔顿,佤邦
3/6/2014
这需要蛋黄。
匿名
佛罗里达州萨拉索塔的
3/8/2013
