埃文斯说:“这道菜在我们的开业菜单上，只要我们有新鲜的滑冰翅膀，它就会出现。”他的方法也适用于无皮的大比目鱼、比目鱼或比目鱼片
成分
做4份
步骤1
把面包放在食品加工机里搅拌，直到形成半细的面包屑。将面包屑、鸡蛋和面粉分别放入浅碗中。将1/4杯香草混入面包屑中;用盐和胡椒粉调味。
步骤2
用盐和胡椒粉调味。用面粉把冰鞋铲掉，抖掉多余的，在上面涂上鸡蛋，让多余的滴回碗里，再涂上面包屑;转移到盘子里。
步骤3
在一个大的铸铁或其他重型煎锅中，用中高火加热油。分批煎，煎至金黄，每面煎约2分钟。转移到内衬纸巾的盘子上;用盐调味。
步骤4
倒出锅里的油;加热黄油，不时搅拌，直到起泡并开始变成褐色，大约需要3分钟。加入刺山柑、柠檬汁、芥末和剩下的1/4杯香草。
步骤5
淋上棕色黄油酱，如果愿意，可以配上柠檬角。
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评论(5)
回到顶部最后，一个鱼的食谱，当我做的时候，出来的很好!我用6盎司的大比目鱼片代替了鱼翅，因为它们很厚，一边煮了3分钟，另一边煮了4分钟。配米饭和烤蔬菜。酱汁(只用了1吨刺山柑，并加了一点额外的黄油)单独在锅里尝起来太浓了，但把鱼、米饭和蔬菜完美地融合在一起。
gretchencita
El Cerrito
4/9/2019
这真是太棒了。以前从未做过鱼片，但全食超市有鱼片促销，于是决定尝试一下。用了普通的调味面包屑，而不是我自己做的。时机是完美的——我看过的很多食谱都建议鳐鱼的烹饪时间是其他鱼类manbetx苹果下载的两倍，但每面两分钟的烹饪时间是完美的——如果你没有带骨和去皮的鱼片，可能需要更长的时间。
ksalper
新泽西
9/10/2016
是滑板翼的“鱼片”两侧(即包括软骨还是脱软骨)
dirigoroad
12/20/2013
现在已经做了三次了，太棒了。因为我不会滑冰，就用比目鱼和比目鱼。很棒的周末快菜。
43 catdog43
波士顿
11/3/2013
太好了。因为找不到鳐鱼的翅膀，所以我建议用比目鱼。快速准备，非常美味。
kvshure
我是韦斯特波特的凯丝
8/30/2013
