成分
2磅(900克)切达奶酪
1汤匙加拿大威士忌
两汤匙枫糖浆
步骤1
将奶酪、威士忌和糖浆混合在一个大的冷冻袋中。将包装袋密封，放入冰箱冷藏4小时。
步骤2
启动你的烟熏炉，将其加热到85°到105°F(30°到40°C);你想让烟保持“冷”，也就是说，在一个缓慢的阴燃，主要使用木屑。
步骤3
将远程温度计插入奶酪中，并将其放入烟熏器中。烟熏奶酪，直到它的内部温度达到39°F(4°C)。烟熏奶酪可以用塑料包裹起来，在冰箱里保存一个月。
经许可转载生活的艺术，根据乔牛肉作者:弗莱姆·莫林，大卫·麦克米兰和梅雷迪思·埃里克森版权所有©2011。由兰登书屋旗下的十速出版社出版。
