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烟熏火鸡

如果你喜欢抽烟,Myron Mixon的这道慢速烟熏火鸡食谱在任何时候都很受欢迎——不仅仅是在感恩节。当你成功了,你就知道为什么了。

焖烟熏羽衣甘蓝

将烟熏羽衣甘蓝和洋葱一起炖煮,然后将它们与明亮的胡椒醋一起搅拌,这道菜是烟熏的,甜的,美味的。

烟熏鸡翅

佐治亚州亚特兰大的Fox Bros. Bar-B-Q有自己的烧烤酱,你可以在网上订购,但任何商店里买的酱都可以用来做这道烟熏鸡翅。

烤鸡

腌的时间越长(最多24小时),温暖、芳香、辛辣的香料就越能渗透到肉里。

蒂姆·勒夫的小排骨

蒂姆·勒夫(Tim Love)的排骨规则不多,但很严格:不要半熟,随意揉搓,但绝不要酱汁,一旦排骨冒烟,就不要用手碰。

热烟熏鲑鱼龙蒿Crème Fraîche

万能烧烤排骨

用这个万能食谱把你最喜欢的排骨变成终极烧烤晚餐。

红酒腌牛排配大饼

说到腌制这些牛排,时间要长。时间增加了浓郁的风味,酒有助于软化,你可以在上路之前就开始喝。

灰烤红薯

墨西哥玉米卷早餐箔包装

把装满蔬菜的锡箔包藏在冰箱里,作为工作日的早餐选择,当你做早上的例行公事时,可以在烤箱里煮。

早餐锡箔包装与薯片,香肠和葱花

这些预先准备的套餐非常适合野营旅行,也可以作为旅途中快速简单的早餐。

早餐锡箔包与玉米粥,熏火腿,和圣女果

这些提前准备的背包是露营旅行的完美选择,也是旅途中快速简单的早餐。

烤牛至鸡

烤大块鸡肉的关键是耐心。从皮肤朝上开始,可以减少皮肤发红,中火会让你的皮肤变黄(而不是变黑),肉多汁。

玉米和弗拉格拉配烤哈罗米奶酪

如果这是我们的派对,我们会早点把烧烤的活儿干完,然后穿着宽松的长袍一起吃地中海风味的沙拉。

辣椒卷配起泡番茄沙司和鸡蛋

如果你既有野营炉又有烤架,那就太好了:在火上准备莎莎酱,在丙烷炉上做完美的鸡蛋。

烤牛排,蔬菜和藜麦沙拉

烤茴香,西红柿,葱花,加上孜然摩擦的烤牛排,把这道藜麦沙拉变成一道菜的晚餐,你会想要整个夏天都吃。

慢烟熏烤鸡

烤鸡很常见,我们常常忽略它。但如果做得好,它是我的最爱之一,也是最容易被熏的肉类之一。我只是把我们家的干搓水变成了盐水。你也可以用同样的方法,或者不加卤水,只在皮肤上涂抹少量的干搓液,只是不要卤水而且把鸟揉一揉,不然就太咸了。

烟熏火鸡配辣椒果冻

熏制一整只火鸡并不比烤鸡简单多少,但熏制能让火鸡的肉充满浓郁的森林风味。只需要装个烤架就行了。一旦完成,火鸡就可以准备好了——只需要用辣椒果冻做一个简单的釉。最后的釉料会在表皮上变成焦糖,为烟熏火鸡增添酸甜的味道。

烟熏威士忌鸡翅

我喜欢鸡翅的原因是,当你吃鸡翅的时候,你会得到一种二合一的享受。鸡翅也很适合在工作日晚上做,因为准备和烹饪的时间很短。