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南方“一杯”桃子馅饼

桃子馅饼放在陶瓷烤盘里,一勺放在盘子里。
照片由切尔西凯尔,食物造型由安娜斯托克韦尔
  • 有效时间

    20分钟

  • 总时间

    1小时20分钟

在这个馅饼食谱中,面糊会在水果周围膨胀,形成蛋糕状的顶部和粘稠的底部。

成分

8份

1磅半桃子,去核,切成1/2英寸厚的楔形
2茶匙。磨碎的柠檬皮
1/4杯新鲜柠檬汁
一杯糖,分成两份
3/4茶匙。粗盐,分开
半杯(1条)无盐黄油
一杯普通面粉
1 1 / 2茶匙泡打粉
一杯全脂牛奶
1茶匙。香草精
香草冰淇淋或生奶油(供食用);可选)
  1. 步骤1

    将桃子、柠檬皮、柠檬汁、1/4杯糖和1/4茶匙搅拌均匀。在一个大碗里放盐。静置,偶尔搅拌,直到酱汁,大约15分钟。

    步骤2

    预热烤箱至350华氏度。将黄油放在一个13x9英寸的玻璃或陶瓷烤盘里,在烤箱里加热8-10分钟,直到融化。将锅从烤箱中取出。

    步骤3

    同时,搅拌面粉,发酵粉,剩下的3/4杯糖和1/2茶匙。在另一个大碗里放盐。加入牛奶和香草,搅拌至面糊光滑无结块。在烤盘中均匀倒入融化的黄油(不要混合)。一勺水果混合物和3汤匙。将积累的汁液均匀地涂在面糊上。

    步骤4

    烘烤馅饼,在烘烤过程中旋转平底锅,直到面糊膨胀,表面呈金黄色,边缘呈褐色,大约需要40-45分钟。冷却10分钟。

    步骤5

    如果喜欢,可以配上冰淇淋或生奶油。

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你如何评价南方的“一杯”桃子馅饼?

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  • 感觉很好。我是吃这个食谱长大的,一直在寻找它很长时间。今天是复活节的早晨,我不想烤馅饼。我冰箱里有去年夏天的蓝莓。我需要在7月份的下一个收获季节之前把它们用完(因为我看到今年它将再次装载)。我喜欢这个食谱,因为你可以用任何种类的水果(甚至苹果),用一点苹果酒和肉桂煮,使它们变软。让酷。然后按照食谱做水果罐头。

    • 伊丽莎白·麦科马克

    • 肯塔基州的哥伦比亚

    • 4/17/2022

  • 美味的食谱,如此简单!我喜欢咸的东西,但发现桃子混合物里盐太多了,所以下次我只会在桃子里加一撮盐。我第二次做这个食谱,第一次是用新鲜的,这次我用的是冷冻的桃子

    • 卡莉

    • 摩西湖,西澳

    • 1/13/2022

  • 这是一个相当简单的食谱,也许有点劳动密集,对我来说,因为这是第一次-但值得任何麻烦!非常好吃,我还想再做一次!我相信第二次会很轻松,当桃子成熟的时候,它可能会成为我的曲目的一部分!

    • 苏珊Speerbrecher

    • 密尔沃基WI

    • 10/26/2021

  • 我在一个12英寸的圆形硅胶锅里试过,它的底部真的很粘稠。我不确定我能怪多少,因为我没有完全按照指示做,但它确实需要很大的表面积和预热的锅。

    • mutajen

    • 科罗拉多州丹佛市

    • 8/14/2021

  • 我现在至少把它变成了2x。真的不明白为什么食谱上说要用9 × 13英寸的平底锅,而照片是8 × 8的正方形!说实话,8 × 8的尺寸对我来说不太适合多汁的桃子(甚至在烹饪时榨出更多的汁液),但从数量上看是合适的。也许一个深椭圆形的盘子是最好的。味道好极了!

    • msassi

    • 索诺玛,

    • 8/6/2021

  • 真的很好吃,尤其是当它还热着的时候,边缘还鼓鼓的,酥脆的。它也非常容易。

    • 得克萨斯州奥斯汀市

    • 10/21/2020

  • 老公让另一个州的媳妇给他做一些桃子馅饼,因为他知道我不喜欢桃子馅饼。但当我看到这个食谱时,我想我应该为他尝试一下。我看了评论,然后按照食谱做了,只是我让它煮的时间长了一点。哇——连我都喜欢!丈夫很高兴,儿媳也暂时摆脱了困境。(她有足够的时间照顾我们的3个孙子!)

    • l3barnes

    • 马里兰

    • 7/20/2020

  • 我有一个很棒的五香桃派食谱,想尝试一些新的东西,这听起来真的很有趣。当我开始把它放在一起的时候,我有点怀疑,因为我一路上的味道测试并不像最终产品的味道!我用了一个大的陶瓷馅饼盘,确实比上面说的煮得更久。结果非常符合我们的口味,就像带桃子的湿黄油蛋糕。我们公司也很喜欢它。我给了一大份香草豆冰淇淋,每个盘子都一尘不染。很高兴今晚的晚餐还剩下两块!我觉得加点肉桂和肉豆蔻会很有趣。也可以用来搭配苹果,或任何类似的水果。

    • sandyheco

    • 斯科茨代尔,阿兹

    • 7/19/2020

  • 哦,我的天哪,请不要自以为是。B.很好吃,解释也很有趣。

    • 匿名

    • 加拿大

    • 7/17/2020

  • 这是我读过的最长的食谱了…别再解释了……拜托!无聊……和that’s being kind.

    • 5943

    • 7/17/2020

  • 我读了食谱,然后读了评论,在那里我遇到了来自德克萨斯州的TXMAGCA的评论。我的建议是按照她在评论中留下的配方去做。太棒了。我会再做一次。

    • donna08

    • 纽约

    • 7/13/2020

  • 做了这个,一夜之间就不见了。真的很好。用新鲜的桃子,罐头桃子和几个切碎的新鲜芒果混合在一起。配香草希腊酸奶。好吃。做一次。

    • sarah-winnipeg

    • 温尼伯,MB

    • 7/9/2020

  • 也许人们对粘稠有困难,因为我。果汁太多了。我从来没有加过。我甚至不让我的水果浸泡或放置。2.我们长期以来的简单配方在350度的温度下烘烤一小时。3.我不用那么多发酵粉,但我总是在面糊里放一大杯糖。然后它的边缘变得酥脆。我连皮匠都没旋转过。 Seeing this recipe I tried my usual recipe with only 3/4 c sugar but used my usual only 1 tsp baking powder. It wasn't as good that way so I'll go back to our always works old time favorite that is similar to the on the site. What I've made for 45 years. Melt a whole stick butter and then add any fresh fruit that's been tossed with some lemon juice. I've never added any juices or syrup to fruit or to the preparation. Then it is 1 tsp b. powder, 1 tsp salt, 1 c sugar, 1 c flour, 1 cup milk, all mixed well and poured over top of the fruit in the butter then sprinkled w cinnamon and sugar, 350 F for an hour. Crispy edges. Yum. I'm going back to the full cup of sugar.

    • txmagca

    • 德州

    • 6/10/2020

  • 我可以用冷冻桃子吗?

    • gll665501

    • 德州

    • 6/10/2020

  • 只是想知道这是否适用于所有用途-或任何- GF面粉?应该添加黄原胶吗?

    • sharon_irven

    • 加拿大渥太华

    • 12/26/2019

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