编者按:用这个食谱来做鲍比·弗雷南瓜面包布丁．
成分
做2杯
步骤1
1.将奶油，苹果汁，八角茴香，姜，丁香，肉桂棒和肉豆蔻混合在一个小炖锅里，小火慢炖。从火上移开，浸泡至少20分钟。把混合物滤入一个干净的小炖锅中，用小火加热，同时制作焦糖。
步骤2
2.将糖、半杯水和醋放入一个中等大小的平底锅中，用大火加热，不搅拌，煮8到10分钟，直到颜色变成深琥珀色。慢慢地，小心地加入热奶油混合物，每次一点点，继续搅拌，直到光滑。加入苹果杜松子酒，再煮30秒。转移到碗里，保持温暖。酱汁可以提前2天做好并冷藏。食用前用小火加热。
留下评论
评论(11)
回到顶部我不确定我做错了什么。它可能是“不搅拌，直到深琥珀色，8到10分钟”。我的煮了12分钟，但从来没有变成“深琥珀色”。制成的酱汁非常湿润，没有焦糖味。: - (
maryannbaiyor
纽约，纽约
10/31/2014
这太棒了，我不会改变任何东西!我已经把它和南瓜布丁、冰淇淋、香草芝士蛋糕一起端上来了，我还要继续吗?
nancj
弗格斯瀑布，明尼苏达州。
10/30/2013
噢,亲爱的!我把我的烧了!不要因为等待沸腾而分心!
redsrage
11/21/2012
美味的焦糖酱配上南瓜面包布丁非常美味。我让香料混合物浸泡了一个多小时，我觉得时间再长一点效果会更好。我也用了Calvados;我怀疑它会有什么真正的不同。任何苹果白兰地都可以。
mswindycty
芝加哥
11/24/2011
这种酱汁可以用于南瓜面包以外的很多东西。八角给了它最好的评价:“OMG!那是什么?”你一定要试试!我会做很多。配上苹果也很棒。谢谢你，博比·弗雷!
nanr6685
德克萨斯州圣安东尼奥市
11/23/2011
我做这个酱汁是为了配面包布丁。酱汁不错，但不够出色。我想我更喜欢标准焦糖酱的味道，而不是苹果焦糖，我当然更喜欢用黄油做的焦糖。公平地说，我做了一些可能影响结果的小改动;我用苹果酒代替果汁，用卡尔瓦多斯酒代替杜松子酒(只是因为我手头有这些原料)。如果我再试一次，我可能会加一些黄油，可能会把八角炒得更香。
jdivided
圣彼得堡，佛罗里达
11/22/2011
很明显，发表评论的人不会做饭。不知道“苹果酱”和“苹果酱”之间的区别?不知道焦糖是由糖和水制成的，有时还会像上面鲍比的食谱一样加入浓奶油?老实说，如果你不知道自己在说什么，你应该克制自己的负面评价。这是一道很棒的食谱。在你评论之前，你应该亲自做并尝一尝。
jane41
维吉尼亚州
11/21/2011
这应该叫“辣味卡梅尔苹果酱”。我讨厌厨师评价他们没有做过的食谱!!manbetx苹果下载
murdledd
11/20/2011
对前面的评论:焦糖是用糖、水等制成的。这就是焦糖。这不是苹果酱的配方。这是一份制作苹果味甜点酱的美味食谱。
judithrosa
纽约市
11/17/2011
我还没有做这个，但计划。关于第一个评论者的评论，酱汁不是“苹果酱”。他把它称为“酱”。我承认这很令人困惑。:）
foodie1954
11/7/2011
？???我没做这个，但苹果酱在哪里?焦糖在哪里(可能在第二步)。苹果酱?????
scrappinJudy
11/3/2011
