辣橙罗非鱼
想要一顿快速、便宜又诱人的工作日晚餐吗?万博官网来自马萨诸塞州雷丁市的美食家利亚·胡克(Leah Hook)做了一道鱼菜，这道菜正合她的口味。裹上面包屑的罗非鱼片在热锅里迅速烤熟，然后用橙汁和斯里拉查酱制成的酱汁浸泡，配上糙米。“不要担心面粉是否均匀地粘在罗非鱼上，”胡克说。“我们的想法是，一些面粉会粘在鱼片的某些部分，这些部分会吸收美味的酱汁。”
成分
做4份
1/3杯普通面粉
半茶匙盐
半茶匙现磨黑胡椒
4(6盎司)罗非鱼片
1/4杯橄榄油
1个中等大小的洋葱，切成薄片
半杯橙汁或橙菠萝汁
两汤匙柠檬汁
2汤匙磨碎的新鲜姜
一汤匙西班牙辣酱
两汤匙无盐黄油
步骤1
在一个浅碗里，把面粉、盐和胡椒粉搅拌在一起。将罗非鱼片裹在面粉混合物中，抖掉多余的部分。
步骤2
在一个大煎锅中，用中高火加热2汤匙油，直到热但不冒烟。小心地加入鱼片，煮3分钟。把鱼片翻过来，继续烹饪，直到摸起来变硬，大约2分钟。转移到大浅盘中，盖上盖子保温。
步骤3
把锅擦干净，加入剩下的2汤匙油，用中火加热。加入洋葱炒，不断搅拌，直到变软，6到7分钟。加入橙汁、柠檬汁、姜和辣酱，小火慢炖。加入黄油，然后把酱汁从火上拿下来，用勺子淋在罗非鱼上，立即上桌。
