素食主义者，无麸质
我经常渴望一顿辛辣的早餐——西班牙辣香肠和鸡蛋玉米饼、加了大量卡津香料的煎炸红薯、剩下的宫保鸡丁——而且我也相信，早上没有什么能比得上一碗钢切燕麦片，所以我做这顿饭是为了同时满足这两种渴望。
你可能认为热麦片是冬天的一道菜，是铲车或在步行上班的人行横道上跳过泥湖的前驱，但这款美味的麦片，配上脆葱、明亮的香菜和辣椒酱的酸味，一年四季都让人精力充沛。如果你想在你的碗里加点(非素食的)蛋白质，那就在煎蒜剩下的油里煎一个鸡蛋(或煮熟的鸡肉丝或豆腐)，然后把它放在燕麦片上。
成分
服务2
半杯(125克)粗钢切燕麦
两汤匙橄榄油
4瓣大蒜，切成薄片
大约一汤匙日本酱油
中国辣椒酱(参巴油)的味道
2根葱，斜切成薄片
2汤匙切碎的新鲜香菜
步骤1
在一个大的1 1/2到2夸脱(1.4到2升)的平底锅中，将燕麦和2杯(480毫升)水混合。煮开后，小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到奶油状变软，大约需要25分钟。
步骤2
与此同时，在一个小煎锅里，用中高火加热油，加入大蒜，倾斜锅，这样油在边缘更深，大蒜在煎的过程中漂浮。翻炒，搅拌，直到酥脆金黄，大约1分钟。把大蒜捞到纸巾上沥干水分。
步骤3
把燕麦片舀进两个小碗里。淋上日本酱油和辣椒酱。撒上葱花、香菜和大蒜片，就可以上桌了。
从新一代的全谷物:清淡的菜肴，丰盛的饭菜，甜食和日常烹饪的各种小吃作者:Liana Krissoff。版权所有©2012 Liana Krissoff;照片版权所有©2012 Rinne Allen。2012年由艾布拉姆斯旗下的Stewart, Tabori & Chang出版。
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评论(2)
回到顶部我做过两次了。太棒了。第一次我没有辣椒酱，所以我想我用了一些卡津香料。这次我用欧芹代替了香菜。两次我都配了一个鸡蛋。
BlueMona
蒙特利尔，魁北克，加拿大
1/19/2014
我知道人们可能会觉得这个食谱很奇怪，但我上周试过了，从那以后就一直渴望着它。事实上，今天早上我要再做一次。我家里没有辣椒酱，所以我用了自制的辣酱，味道很好。大蒜片、日本酱油和香菜给这平淡无奇的麦片增添了额外的风味。然而，我并没有像上面说的那样在炉子上煮燕麦片。我喜欢用微波炉加热燕麦片，每次都很好。你可以加入更多的香料，或者添加一些你喜欢的额外口味。今天我要在上面放一个煎蛋。推荐。
Cialci
妈
12/27/2013
