来自Giada de Laurentiis's Everyday Italian的辣番茄酱
食谱封面图片由兰登书屋提供
这种酱汁被称为“全arrabbiata”——或“愤怒风格”——是用红辣椒片做成的(有时还会加一些新鲜的辣椒，以增加辣味)。我喜欢用橄榄和酸豆的咸味成分，而不用新鲜的辣椒，这样可以增加辣味的深度，而不仅仅是增加辣度。配意大利通心粉或意大利通心粉再合适不过了。
成分
一磅意大利面可以作为主菜
3汤匙特级初榨橄榄油
1个小洋葱，切碎
2瓣蒜，剁碎
半杯去核黑橄榄，粗切
2汤匙沥干的酸豆，冲洗干净
半茶匙海盐，根据口味再加一些
一大撮碾碎的红辣椒片
1罐28盎司的意大利番茄
在一个大煎锅中，用中大火加热油。快冒烟的时候，加入洋葱和大蒜，炒3分钟。把火调到中火，加入橄榄、酸豆、半茶匙盐和红辣椒片，煎1分钟。加入番茄，小火煮大约20分钟，直到稍微变稀。在酱汁中加点盐调味。(酱汁可以提前1天做好。冷却，然后盖上盖子冷藏。使用前用中火加热。)
每份食物的营养
每份含有500.0卡路里
420.0卡路里来自脂肪
47.0克总脂肪
10.0克饱和脂肪
35.0毫克胆固醇
2670.0毫克钠
10.0克碳水化合物
0.6g膳食纤维
0.0克糖
11.0 g蛋白质
####营养分析由[TasteBook]提供
使用美国农业部营养数据库]()
经许可转载日常意大利语:125个简单美味的食谱manbetx苹果下载玛莎·斯图尔特生活杂志版权所有©2005由Giada De Laurentiis。皇冠出版集团出版。版权所有。吉娅达·德·劳伦蒂斯是美食频道的明星日常的意大利和舞会背后。她曾就读于巴黎的蓝带餐厅(Cordon Bleu)，然后在洛杉矶的多家餐厅工作，包括沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)的Spago餐厅，最后创办了自己的餐饮和私人厨师公司GDL Foods。吉娅达是电影制片人迪诺·德·劳伦蒂斯的孙女，她出生在罗马，在洛杉矶长大，现在住在洛杉矶。
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评论(2)
回到顶部很好，很容易做。我用了略少于半茶匙的pequin和de arbol辣椒片。再来点儿哈瓦那辣椒。就是喜欢!
northdweller
挪威
3/29/2017
太好了。快。一件容易的事。我没有用刺山柑，因为我用完了。我用了大约半茶匙的红辣椒片，结果肯定是辣的，但不是特别辣。搭配任何意大利面都很棒。我把它用在意面南瓜上，做了一顿非常美味、低热量、低脂肪的饭。
hlh11
田纳西州
11/4/2012
