香菇香菇香炒

步骤1

热2汤匙。加1.5茶匙。花生油或植物油用大锅或不粘锅或碳钢锅，中火加热。烹饪半颗红色或黄色的小洋葱，切成半英寸厚的楔形,3汤匙。香茅碎经常搅拌，直到洋葱开始变软，柠檬草开始变成棕色，大约2分钟。

步骤2

添加1个大弗雷斯诺辣椒或jalapeño，切成四等份，去籽，切碎，1汤匙。蒜末，1½茶匙。马德拉斯咖喱粉(或3 / 4茶匙)。切碎的香菜，半茶匙。加拉姆马沙拉和1 / 4茶匙。地面姜黄)，¼tsp。糖，⅛tsp。地面姜黄(如果使用)，和½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐;煮，搅拌，直到香味，大约30秒。添加10盎司的平菇，撕成一口大小，不超过2英寸(小块不动)煮，搅拌，直到裹上一层。把火调高，煮，经常搅拌，直到变硬，2-3分钟。添加4盎司糖豆或雪豆，尾部修剪，去掉绳子煮，搅拌，直到加热并发光，大约1分钟。添加1汤匙。素食或普通鱼露煮，搅拌，30秒。试着炒一下，如果需要的话可以加盐调味。立即转移到一个大浅盘中。