摄影:Monte Farber
压碎的薯片，加上土豆丝，在这道素食乳蛋饼的皮上加入咸味、美味和嘎吱嘎吱的味道。
成分
6 - 8份
饼皮:
3杯未煮熟的爱达荷土豆丝
一杯碎薯片
1汤匙洋葱粉
2汤匙融化的黄油
2个鸡蛋，打匀
一杯普通面粉
抹饼盘的黄油
馅料:
1/2磅新土豆，切成1/4英寸的小块
一杯粗碎的薯片
一杯切碎的小芝麻菜
一杯葱花，只需要白色
1/2杯切碎的红甜椒
一杯半切达奶酪丝
6个大鸡蛋，打散
1/4杯对半
1/4茶匙盐
半茶匙现磨的黑胡椒
特种设备
一个10英寸的烤盘
步骤1
预热烤箱至400华氏度。
步骤2
做饼皮。把做饼皮的所有材料放在一个大碗里，搅拌均匀，直到面团能在派盘中粘在一起。将面团压入一个涂了少许油脂的10英寸派盘，均匀地涂在底部和侧面。烤30至40分钟至棕色。
步骤3
同时，做馅料。在一个大碗里混合馅料，搅拌至完全融合。饼皮做好后，倒入馅料，然后放回烤箱。烤大约1小时，直到中间凝固(插入的刀会变干)。如果饼皮的侧面开始烧焦，就用锡箔把蛋饼盖上。
步骤4
在室温下静置15到20分钟后凝固。上桌时切成楔形，旁边放一些柠檬味的苦绿色蔬菜。
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评论(1)
回到顶部这个食谱需要调整——至少为了我们的口味。土豆太多了，我们发现调味不够。它也有点干。如果我再试一次，我会在饼皮中少用一点面粉，至少加一些盐和胡椒粉，用更多的鸡蛋和/或奶酪代替馅料中多余的土豆。它有潜力，但绝对没有给我们留下深刻印象。
debaclark2844
Manalapan,新泽西
6/13/2017
