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有效时间
10分钟
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总时间
10分钟
还有什么能比草莓奶昔更好呢?草莓芝士奶昔!奶油奶酪本身就有一种浓烈的味道,柠檬皮更增强了这种味道,让这款奶昔变得像混凝土一样浓稠(这是密苏里州对奶昔的一个非常贴切的称呼)。
如果冷冻草莓的想法完全违背了你的土食主义者的情感,那么要知道,它们是奶昔的另一个秘密,如果你自己种草莓或在农贸市场买草莓,我们强烈建议你冷冻草莓来做这杯奶昔。你可以在食谱末尾的厨师笔记中找到使用方法。
编者按:这个食谱是美食的汉堡盛宴的现代菜单。菜单还包括培根切达汉堡配焦糖洋葱而且自制薯条加五种蘸料。
成分
可以做4份(12盎司)
3杯香草冰淇淋
6盎司奶油奶酪
1杯牛奶
1茶匙纯香草精
1茶匙磨碎的柠檬皮
1磅冷冻草莓(不加糖浆)
如果有必要,分两批,把冰淇淋、奶油奶酪、牛奶、香草、柠檬皮和草莓放在搅拌机里搅拌到光滑,大约1到2分钟。
厨师的笔记:
•如果你想用新鲜的——而不是冷冻的——浆果,尽管这样做,但你的奶昔不会那么稠。
•如果你足够幸运,自己的花园有了大丰收,或者你在农贸市场买了很多浆果,你可以自己冷冻它们。洗净晾干,切掉绿色的顶部。将草莓摊在铺有毛巾的大边烤盘上,不盖盖子冷冻,直到草莓变硬,大约几个小时,然后将冷冻的浆果转移到可重复密封的重型塑料袋中。