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有效时间
1小时25分钟
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总时间
2小时10分钟
成分
做12个油条
着装:
浪费:
着装:
步骤1
把所有的材料在处理器中搅拌均匀，偶尔刮掉碗的侧面。用盐和胡椒粉调味。转移到小碗。封面;严寒。做之前:可以提前1天做。保持冷藏。
浪费:
步骤2
用盒式磨碎器上的大洞，粗磨西葫芦放入大滤器中。撒上1茶匙粗盐，搅拌均匀。把滤器放在大碗上。让西葫芦静置30分钟，偶尔翻动。按压西葫芦，尽可能多地释放汁液。将西葫芦倒空放入厨房毛巾中。卷起包裹并挤干。
步骤3
面粉，泡打粉，1/2茶匙胡椒粉和1/2茶匙粗盐在中等大小的碗中搅拌均匀。加入啤酒。把西葫芦从毛巾上刮到碗里;搅拌均匀(面糊会变稠)。加入奶酪。
步骤4
在大平底锅中用中火加热1/3杯油，直到非常热，大约2分钟。分批工作，将面糊放入煎锅中，每1/4杯，压扁成3英寸圆形。Sauté直到棕色，熟透，每面需要4到5分钟。将油条转移到带边的烤盘上。重复上述步骤，根据需要加入更多的油。做之前:可以提前2小时做好。放置在室温下。在375°F的烤箱中重新加热5到6分钟。
步骤5
将mâche放入大碗中。拌入2到3汤匙调味料。在6个盘子里各放2个油饼。上面放一堆mâche沙拉。上油条，剩下的调味汁一起上。
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评论(27)
回到顶部我已经做了一段时间了。我觉得在放盐的时候，碗里也要放点冰。然后沥干水分，用厨房毛巾卷好，放入冰箱冷藏。你甚至可以把它们放在冰箱里过夜。不要用超大号的西葫芦做这道菜。我也用Fage酸奶代替蛋黄酱或3/4:1。我用格拉鲁斯斑点牛做啤酒。我们在这里....哈哈。
ldvorak2
好的,WI
8/22/2016
这是为晚宴做的，刚出锅就被狼吞虎咽了。我不认为他们是壮观的，但永远不要低估油炸蔬菜的力量!不过，我不会再在晚宴上做这道菜了，因为每一批都要花很长时间。至少我会提前做好。
mtn_chanterelle
弗利特伍德,数控
7/5/2011
油条本身没有什么味道，但加上酱汁和生菜就很美味了。面糊应该很厚。当你把它们放在平底锅里时，按下把它们压扁成煎饼的形状。一定要用不粘锅，用中火烹饪，在翻动它们之前确保它们非常脆。这些都有点劳动密集型，但确实得到了好评如潮。
beachhousedog
5/10/2011
我想我真的很感谢那些之前来过并写评论的厨师们。我或多或少地盯着啤酒，让它达到我需要的稠度，以实现一个有凝聚力的馅饼。我确保油足够热，最后做出了可爱的油条，这是派对上的宠儿。是的，绿色女神很神奇。
UrbanCleaver
亚特兰大,乔治亚州
9/27/2010
这调料太棒了!我会用它做很多其他的事情。正如其他评论所提到的，炸油条的味道很好，但不是最好的稠度。
simiatkinson
埃德蒙顿,加拿大
9/10/2010
我写了一篇很长的评论，然后那个愚蠢的威斯汀广告突然出现在我的文本上，我无法关闭它。所以我总结一下:调味品:不错的油炸馅饼:味道不错，执行起来令人沮丧。它们只需要一个鸡蛋，也许少点奶酪，这样它们就能更好地呆在一起。我还建议用更耐热的油，比如菜籽油或葡萄籽油，在更高的温度下油炸。中火油炸=油腻潮湿的油条。更好的是，直接做酱汁，找一个更好的煎炸饼食谱。
katnunchuck
西雅图,华盛顿州
9/8/2010
我同意之前一位评论者的观点。这是一团油腻的乱麻，没法粘在一起。多么浪费好食材啊!
匿名
温哥华公元前
9/7/2010
昨晚给家人做了这个食谱。我和女儿都很喜欢这种酱汁，觉得它配黄瓜和鲑鱼会很好吃。我不太喜欢炸油条。不知道为什么其他人的都很瘦!1/4杯啤酒和6.5汤匙面粉制成了类似墙纸糊的东西!在加入奶酪和西葫芦之后，它还是太稠了，无法搅拌。也许是因为我们没有山羊奶酪，所以用了柔软的香草奶酪?香草奶酪增加了很多味道，但可能比山羊奶酪更干燥。再加入四分之一杯西葫芦水，让它更接近面糊。不用说，他们并没有分崩离析。 The fritters were too salty for our taste (perhaps again the herb cheese fault? ) Anyway, I will continue to search for the perfect zucchini fritter recipe.
keatinkp
纽约Mechanicville
9/3/2010
这是我今晚做的晚餐，我和我丈夫完成了整个过程!我用菠菜代替了糊糊，因为那是我手头上的东西，太棒了!确保你使用不粘锅-我的第一批锅卡住了，所以我换了聚四氟乙烯，没有更多的问题。这绝对是一个门将!
zingeborg
Brandon，加拿大MB
8/28/2010
炸油条粘在一起不牢固，油腻得一塌糊涂。我想尝试一下，因为他们没有鸡蛋，但我更喜欢这个网站上找到的羊奶酪西葫芦馅饼。这种酱汁很棒，可以用来蘸蔬菜开胃菜，也可以用来代替烤蔬菜三明治上的蛋黄酱。
匿名
莫罗湾，加州
8/28/2010
这是我做过的最好吃的西葫芦馅饼。又轻又脆。我一定会再做一次!
lgiulianelli
纽波特,我
8/25/2010
真的很喜欢这个——赶时间，所以把油条对半切开(2份——太多了)，没有挤西葫芦——只是用纸巾擦干。尽管做了这些动作，它还是很美味的——哦，但是下次我会放第二个凤尾鱼(甚至是小罐头)
ruthatepi
CT
8/23/2010
"Bum" Appetit -这些都是平淡无奇的，看起来像被撞死的青蛙。至少，他们让我们开怀一笑，但我们的午餐还得做点别的。
匿名
公元前
8/23/2010
我们真的很开心!我们不得不加入更多的面粉使其足够厚，重要的是两面都煮的时间要比你做类似的东西的时间长，可能是奶酪，但即使一面没有真正油炸，它们也会分开。
lisaacraig
8/22/2010
炸油条的味道还可以，但口感有点粗糙。炸油条的调料太浓了。
hmmitchell
身孕佤邦
8/22/2010
